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面豉梅酱蒸排骨

by 阿致 390 收藏 3034 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.1%
蛋白质
20%
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

之前做蒸排骨一般都是用豉汁蒸或面豉酱蒸,某次做面豉酱蒸排骨时,忽然想到再加入一些梅酱也许会产后不同的味道,做好后真的被惊艳到了,两种酱料融合得非常好,有面豉酱的咸香,又有梅酱的酸甜,谁也不会抢了谁的味道,是一道非常下饭的开胃菜。

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主料3人份
辅料
面豉酱适量
梅酱适量
蒜头适量
生粉适量
玫瑰露酒少许
展开全部辅料
步骤1 面豉梅酱蒸排骨的做法大全

将排骨洗干净,用厨房纸印干水份

步骤2 面豉梅酱蒸排骨的做法图解

把蒜头切成片、面豉酱、生粉放到排骨里一起捞匀,尽量使得每块排骨都充分地沾上面豉酱

步骤3 面豉梅酱蒸排骨的家常做法

加入一点点玫瑰露酒捞匀

步骤4 面豉梅酱蒸排骨的简单做法

再加入梅酱充分捞匀,腌一下(腌2-3个小时会更入味),然后放入水烧开的锅里用大火蒸开后改中火蒸至熟透

步骤5 面豉梅酱蒸排骨怎么吃

将蒸好的排骨移入陶瓷碟子就可以上桌啦

步骤6

将蒸好的排骨移入瓷碟就可以上桌啦

成品图
烹饪技巧

两种酱一定要分开放,要先放面豉酱,后放梅酱
玫瑰露酒很抢味的,放一点点就够了,也可以用其它白酒代替,也可以不放酒
蒸的时候用不锈钢碟来蒸,这样受热快且均匀

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