棉花糖

by Q猪宝宝 6394 收藏 60293 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

儿子告诉我说,他喜欢吃妈妈做的棉花糖。所以孩子午睡后,我又给孩子做了一些立体的棉花糖。昨晚下班回到家里,孩子带着一个空袋子过来跟我说:“妈妈,棉花糖吃完了,还想吃~”孩子还说:“爸爸一块,恒恒一块。”爸爸马上说:“是爸爸一块,恒恒一块,恒恒又一块,恒恒再一块……然后没了。”他们父子俩都那么喜欢这零食呢~下次我再多做点。

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主料4人份
辅料
玉米淀粉200克
展开全部辅料
步骤1 棉花糖的做法大全

一片吉利丁片5克,用饮用水浸泡湿润

步骤2 棉花糖的做法图解

玉米淀粉倒入锅里炒熟

步骤3 棉花糖的家常做法

用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉,然后用鸡蛋印出深凹痕,备用

步骤4 棉花糖的简单做法

蛋清加入3滴柠檬汁,打发至出现粗泡

步骤5 棉花糖怎么吃

然后加入10克细砂糖,打发至硬性发泡

步骤6 棉花糖怎么做

37克细砂糖放入奶锅中,并加入37克麦芽糖,21克清水,加热至118度熄火

步骤7 棉花糖怎么炒

趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀

步骤8 棉花糖怎么煮

将混合溶液加入到蛋白霜里,用电动打蛋器继续打发至浓稠状态,出现纹路且纹路不容易消失为止

步骤9 棉花糖怎么炖

用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊,然后加入2滴色素,搅拌均匀,分别装入裱花袋中

步骤10 棉花糖怎么煸

先挤出白色

步骤11 棉花糖怎样煸

然后用粉红色和绿色棉花糖糊在表面挤出图案(如果挤的时候有个小尖,可以挤好后用手占水把小尖按下去)挤完后,用熟玉米淀粉盖着放置两个小时

步骤12 棉花糖怎样做

吃的时候,将表面的粉筛掉即可。软绵绵,依依韧的棉花糖做好了

成品图
烹饪技巧

用12连模蛋糕小烤盘来做棉花糖很方便哦,不妨试试
如果挤的时候有个小尖,可以挤好后用手占水把小尖按下去

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