棉花糖版牛轧糖
by tina清潭丽影 462 收藏 6421 浏览
步骤1
将生花生米放盘子内铺平，入微波炉高火，4分钟，取出，待凉透后搓掉红皮，稍微压碎。（我买的是小红皮花生，所以烤的时间比较短，注意烤箱发出的味道，千万不要烤糊了；另外花生不要压的太碎，吃起来才香。）
步骤2
把黄油放入不粘锅，开小火融化
步骤3
改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起
步骤4
奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团
步骤5
倒入切好的花生米和蔓越莓干，关火，用手充分揉匀
步骤6
将拌好的糖团放入烤盘中，压平整。（如果是不粘烤盘，也可以不垫油纸）
步骤7
晾凉后，切成小块，用糖纸包好，密封保存，尽快食用
成品图
烹饪技巧
棉花糖要选择纯白色，无夹心的棉花糖。棉花糖品牌不同也会影响牛轧糖的软硬程度不同
一定要不粘锅
奶粉尽量选无糖，因为棉花糖甜度够了
成品密封冷藏，每次吃都会觉得很香
我还做了抹茶口味的，如果做抹茶口味的，可将奶粉改为180g,加入20g抹茶粉，熟花生改为200g,省去了蔓越莓干
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