棉花糖版牛轧糖

by tina清潭丽影 457 收藏 12115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

以前一直买牛轧糖吃,用了月满西楼的方子,发现自己做,更好吃哦

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主料3人份
辅料
黄油80g
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步骤1 棉花糖版牛轧糖的做法大全

将生花生米放盘子内铺平,入微波炉高火,4分钟,取出,待凉透后搓掉红皮,稍微压碎。(我买的是小红皮花生,所以烤的时间比较短,注意烤箱发出的味道,千万不要烤糊了;另外花生不要压的太碎,吃起来才香。)

步骤2 棉花糖版牛轧糖的做法图解

把黄油放入不粘锅,开小火融化

步骤3 棉花糖版牛轧糖的家常做法

改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起

步骤4 棉花糖版牛轧糖的简单做法

奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团

步骤5 棉花糖版牛轧糖怎么吃

倒入切好的花生米和蔓越莓干,关火,用手充分揉匀

步骤6 棉花糖版牛轧糖怎么做

将拌好的糖团放入烤盘中,压平整。(如果是不粘烤盘,也可以不垫油纸)

步骤7 棉花糖版牛轧糖怎么炒

晾凉后,切成小块,用糖纸包好,密封保存,尽快食用

成品图
烹饪技巧

棉花糖要选择纯白色,无夹心的棉花糖。棉花糖品牌不同也会影响牛轧糖的软硬程度不同
一定要不粘锅
奶粉尽量选无糖,因为棉花糖甜度够了
成品密封冷藏,每次吃都会觉得很香
我还做了抹茶口味的,如果做抹茶口味的,可将奶粉改为180g,加入20g抹茶粉,熟花生改为200g,省去了蔓越莓干

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