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【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

by 灵动美食 3025 收藏 55955 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕,自己也想动手做一个啊,苦恼没烤箱是吧。不用担心,这个问题我早就想过啦,夏天做蛋糕,不用烤箱也可以啦!

展开
主料5人份
辅料
细砂糖50克
蛋糕模具8寸
展开全部辅料
步骤1 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法大全

准备材料

步骤2 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解

将消化饼干用擀面杖碾碎

步骤3 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的家常做法

黄油隔水加热至融化

步骤4 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的简单做法

将消化饼干和黄油充分混合拌匀

步骤5 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么吃

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

步骤6 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么做

取400g芒果,用料理机打成芒果泥

步骤7 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么炒

用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

步骤8 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么煮

将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发

步骤9 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么炖

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状

步骤10 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎么煸

将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

步骤11 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎样煸

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

步骤12 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎样做

将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

步骤13 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎样炒

模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

步骤14 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕怎样煮

成功

成品图
烹饪技巧

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可

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