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免烤芝士蛋糕的做法

免烤芝士蛋糕

by 颖子颖子呀July

像果冻Q弹,入口及化豆腐般细腻的芒果芝士蛋糕,不仅在口感上颠覆了芒果芝士蛋糕的味道,更是在制作上变得简便,给初学者带来极大的成就感。

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免烤芝士蛋糕营养建议

免烤芝士蛋糕的食材2人份

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免烤芝士蛋糕的做法

1 免烤芝士蛋糕菜谱图解

准备好食材

2 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将消化饼干使用机器打碎

3 免烤芝士蛋糕菜谱图解

黄油隔水融化成液态

4 免烤芝士蛋糕菜谱图解

打碎的消化饼干放入黄油里搅拌均匀

5 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将搅拌好的消化饼干糊放入一个6寸磨具中用勺子背压平,放入冰箱冷藏20分钟定型

6 免烤芝士蛋糕菜谱图解

冷水软化吉利丁片后捞入碗中

7 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将软化的吉利丁片倒入30克牛奶隔水融化成液态

8 免烤芝士蛋糕菜谱图解

放入奶油奶酪、细砂糖、芒果肉、柠檬汁、剩余牛奶全部放入杯中用机器打碎

9 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将淡奶油打发至有清晰的纹路

10 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将淡奶油、芒果芝士糊、冷却的吉利丁混合,从下往上翻拌均匀

11 免烤芝士蛋糕菜谱图解

将拌好的芒果芝士糊倒入已经铺好消化饼干的磨具中,轻轻将蛋糕在桌面上震平表面,放入冰箱冷藏4小时至凝固

12 免烤芝士蛋糕菜谱图解

用热毛巾敷在磨具外层脱模后切开即可

成品图

免烤芝士蛋糕的烹饪技巧

用热毛巾敷在磨具表面可以很好的脱模

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