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绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧

by 麦子厨房 1365 收藏 13567 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.9%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

尝起来有着淡淡的抹茶香,以及绵密松软口感的意式冰淇淋,夹入炼乳煎得软绵绵的铜锣烧皮,尝到松软冰凉绵密口感,满足的夏天味道!-麦子厨房

展开
主料2人份
辅料
铜锣烧材料:鸡蛋2个
白砂糖40克
炼乳16克
32克
低筋面粉100克
泡打粉3克
展开全部辅料
步骤1 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的做法大全

将抹茶粉和白砂糖混合均匀

步骤2 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的做法图解

将牛奶和淡奶油混合,搅拌均匀,逐次少量加入抹茶白砂糖中使其溶解

步骤3 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的家常做法

蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋器以后,拉出一个尖尖的角,角的顶端有稍微的弯曲,这个状态就可以了

步骤4 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的简单做法

蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋器以后,拉出一个尖尖的角,角的顶端有稍微的弯曲,这个状态就可以了。

步骤5 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么吃

将打发的蛋白加入抹茶混合液中,翻拌均匀成冰淇淋原液

步骤6 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么做

将抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋冰桶中,启动机器搅拌15分钟即可

步骤7 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么炒

倒入原液,搅拌十五分钟.

步骤8 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么煮

~

步骤9 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么炖

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步骤10 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎么煸

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步骤11 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎样煸

铜锣烧制作步骤~

步骤12 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎样做

将鸡蛋打入调理盆中,加入白砂糖打发至呈白色,提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以 在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路

步骤13 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎样炒

状态图哦

步骤14 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎样煮

接着加入炼乳和水,翻拌均匀

步骤15 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧怎样炖

筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌至没有颗粒或硬块的状态。小红锅装上平烤盘最高温预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,让面糊流淌成圆形,盖上上盖

步骤16 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的制作

小红锅MAX最高温预热好

步骤17 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的制作方法

舀入面糊

步骤18 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的制作大全

烘烤2-3分钟 翻面~

步骤19 绵密松软 | 抹茶冰淇淋铜锣烧的做法大全

好啦~

成品图

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