香肠切片,在锅中加少许油翻炒至熟
马铃薯同上做法,可以适当撒盐调味
将主料的所有食材混合,建议将水和酵母先混合,这样比较均匀。记住混合均匀就可以了,不需要揉面,这时候面团比较湿,是不成型的
发酵,用烤箱发酵功能发酵至面团两倍大
发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团,以免表面风干,另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时,但是实际要看面团的状态,天气热的时候半个小时就好了
面团发酵到两倍大,轻轻将面团拉起会看到好多气孔,有一股酵母的味道
揉面垫上撒足量的面粉
用刮板辅助,将面团轻轻整型成圆形,这时候也不要特意去将面团揉光滑
用擀面杖将面团擀成喜欢的形状,也可以用手整型
面团擀好后小心转移到烤盘上。边缘稍微卷起,用叉子在披萨底部扎一些洞。
涂上适量的番茄酱。撒适量的混合干香草
放上马铃薯薄片和香肠片
撒适量的马苏里拉芝士。这个披萨无需进行二次发酵
烤箱提前预热10分钟,设置上管200℃,下管180℃烤20分钟左右。 ps:如果没有上下管独立控温就选175℃,也是20分钟左右
最后5分钟注意观察,烤到芝士开始有点上色就可以了
装饰上切片黄瓜,一个简单易做的免揉披萨就完成啦!
Ps:用烤箱发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团,以免表面风干,另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱有预设的时间,但是实际要看面团的状态,天气热的时候半个小时就好了,只要看到面团有两倍大就可以取出了