面拖大排

by 麦子老妈 3 收藏 16996 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.8%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

面拖大排是我在上专升本时,对学校小食堂的最深记忆!每次只要有面拖大排我必买,外面脆脆的外皮,里面嫩嫩的大排!特别好吃!友情提醒,这款大排面糊比较厚哦!

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主料3人份
辅料
色拉油适量
料酒 2勺
生抽 1勺
少许
鸡粉 少许
白胡椒粉 少许
五香粉 少许少许
椒盐粉 少许少许
展开全部辅料
步骤1 面拖大排的做法大全

大排洗净后沥干水分用工具把大排肉敲松

步骤2 面拖大排的做法图解

把敲松的大排放入盆中加人料酒、盐、生抽、鸡粉腌制2小时

步骤3 面拖大排的家常做法

另取一大盆放入面粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、五香粉、鸡粉和鸡蛋

步骤4 面拖大排的简单做法

加入适量的清水调成厚糊

步骤5 面拖大排怎么吃

放入腌制好的大排裹上面糊

步骤6 面拖大排怎么做

小油锅加热后转小火

步骤7 面拖大排怎么炒

放入裹好面糊的大排炸

步骤8 面拖大排怎么煮

翻面再炸,具体时间要看大排的厚度调整

步骤9 面拖大排怎么炖

炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油分

步骤10 面拖大排怎么煸

外脆里嫩的面拖大排完成

成品图
烹饪技巧

我的这个大排的外层面糊比较厚,因为我喜欢吃,如果不喜欢那就面糊调薄点,另外这个大排是不蘸调味料的,因为外层里层都有味道了!

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