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妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干

by 妙搭烘焙 7523 收藏 34102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

生活中有这么一类人, 她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的, 没错,她们就是格子控。 爱格子, 因为它清新,因为它多变, 也因为它永远不过时。 那么,问题来了, 作为一个资深的格子控吃货, 会不会在吃的上面也会偏爱格子呢? 答案是:没错。 所以今天的这款棋格饼干, 你一定不要错过!

展开
主料未知
辅料
低筋面粉150克
黄油80克
糖粉60克
鸡蛋25克
可可粉20克
展开全部辅料
步骤1 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法大全

准备好材料

步骤2 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法图解

室温软化的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不用打发;

步骤3 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的家常做法

分次加入蛋液,继续搅拌均匀

步骤4 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的简单做法

加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团

步骤5 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么吃

按照上述步骤,最后加入可可粉制作巧克力面团

步骤6 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么做

把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右,表面干爽易操作即可

步骤7 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么炒

把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形

步骤8 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么煮

在巧克力面团上刷上一层蛋液,把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合,并放入冰箱冷藏变硬

步骤9 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么炖

变硬后切成如下1cm长条,并刷上蛋液做粘合剂,并且两两颜色交错粘合在一起

步骤10 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎么煸

在面片上刷上蛋液,把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来

步骤11 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎样煸

去掉多余的面片后放入冰箱冷藏,30分钟左右

步骤12 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎样做

把冻硬的面团切成0.5cm的饼干,放入预热至上管180度,下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右,熟了之后取出

步骤13 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干怎样炒

最终成品

成品图
烹饪技巧

双色棋格饼干的制作过程比较简单,
相对工序要繁琐一点,
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色,
这点麻烦其实也不算什么了
不打发黄油,
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状
也可以省略掉第9、10步,
做成裸露的棋格饼干
也可以在第8步时多叠两层,
做成4*4的大棋格饼干

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