< 美食杰 菜谱分类 >

迷迭香杂蔬烤法式羊排

by s姐-絮 394 收藏 8649 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.8%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

“你随风飘扬的笑,有迷迭香的味道,语带薄荷味的撒娇,对我发出恋爱的讯号。你优雅的像一只猫,动作轻逸的围绕,爱的甜味蔓延发酵,暧昧来的刚好……”这是周杰伦的《迷迭香》中的歌词,用迷迭香来制作食物,心情也会充满着浪漫,当食物的香味开始在房子里弥漫时,夜幕的降临也会变得暧昧动人。 迷迭香堪称是羊肉的最佳PARTNER,所以如果你有一台烤箱,一定要这样做一次烤羊排,让羊排带着迷迭香印在你的唇齿,再配上鲜嫩时蔬,时光也会为你停留在这美丽的瞬间的。

展开
主料4人份
法式羊排480克
辅料
蘑菇150克
香菇85克
胡萝卜125克
土豆2个
圣女果6个
洋葱130克
芦笋100克
西兰花100克
青甜椒15克
黄彩椒15克
红彩椒15克
橄榄油10克
黄油15克
适量
黑胡椒粉适量
蒜头适量
迷迭香适量
百里香适量
柠檬薄荷适量
展开全部辅料
步骤1 迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法大全

法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制30分钟。

步骤2 迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法图解

准备时蔬材料:磨菇和香菇根据大小一切四或一切二,胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。

步骤3 迷迭香杂蔬烤法式羊排的家常做法

将所有蔬菜放入大一点的容器里,撒入适量盐和黑胡椒粉,迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。

步骤4 迷迭香杂蔬烤法式羊排的简单做法

稍加搅拌混合。

步骤5 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么吃

倒入适合的烤盘中。

步骤6 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么做

放入东菱烤立方烤箱内上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。

步骤7 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么炒

锅里倒入适量橄榄油,放入蒜头和迷迭香,煎出香味。

步骤8 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么煮

摆入事先腌制好的羊排,中小火煎2分钟。

步骤9 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么炖

放入黄油后将羊排翻面。(加入黄油是为了增加香味)

步骤10 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎么煸

再煎1分钟左右。

步骤11 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎样煸

从烤箱中取出烤好的时蔬,再撒一层黑胡椒粉。

步骤12 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎样做

将煎过的羊排摆入在时蔬上,并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。

步骤13 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎样炒

放入烤箱内,180度上下火再烤10-15分钟。

步骤14 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎样煮

烘烤结束,屋里弥漫着香味,儿子还没到家,说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物,所以也没取出装盘拍照。

步骤15 迷迭香杂蔬烤法式羊排怎样炖

拍照后继续把羊肉放进烤箱,让烤箱之前的余温来保温吧,有点担心肉质会不会变老,保温5分钟后儿子终于回家,其实完全不用担心,因为羊肉还是很鲜嫩,我想着估计真的是食材品质的关系,好的食材怎么吃都是美味的。

成品图
烹饪技巧

我家相对来说吃得比较清淡,也不太吃辣,所以辅料部分请根据自己喜好来添加
食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制,烤羊排的时候才放入的,因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果
我买的小尾羊的法式羊排,最近一直吃他们家的羊肉,感觉还不错,羊肉一点也没有膻味,怎么做都好吃

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >