蜜豆水立方吐司

by soshaw 276 收藏 11603 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

我个人还是很喜欢吃红豆类的食物的,一般去面包店都会买个蜜豆吐司回来,不知道最近是怎么滴,经常去的那家面包店的红豆吐司一直缺货,要不就是蜜豆齁甜齁甜。想着自己家里还有些蜜红豆,索性自己做吧!

展开
主料4人份
辅料
蜜红豆适量
展开全部辅料
步骤1 蜜豆水立方吐司的做法大全

除黄油外全部材料混合至无干粉状态

步骤2 蜜豆水立方吐司的做法图解

用厨师机搅拌成团

步骤3 蜜豆水立方吐司的家常做法

再加入黄油揉成完全状态的面团

步骤4 蜜豆水立方吐司的简单做法

揉好的面团整形

步骤5 蜜豆水立方吐司怎么吃

冷藏发酵一个晚上

步骤6 蜜豆水立方吐司怎么做

发酵好的面团分成四份,滚圆,静置20分钟

步骤7 蜜豆水立方吐司怎么炒

静置好的面团,擀长,卷入蜜红豆

步骤8 蜜豆水立方吐司怎么煮

放入模具内二发至9分满

步骤9 蜜豆水立方吐司怎么炖

进烤箱180度烤30分钟

步骤10 蜜豆水立方吐司怎么煸

脱模后室温冷却

步骤11 蜜豆水立方吐司怎样煸

然后就开开吃

成品图
烹饪技巧

先把全部材料揉成无干粉的状态,再用厨师机打不容易飞粉
放黄油之前的,揉的面团是不沾手的,可以拉出厚厚的膜,但是比较容易破的
放黄油以后,需要把面团揉成完全状态,就是整个面团可以拉出薄薄不易破的状态
一发不想冷藏发酵,也可以室温发酵至2倍大小
二发,需要有湿度和温度2个方面来控制,一般温度控制再38°以内,湿度85%左右,我没有专用的发酵箱,一般就是烤箱开38°,再放上一盆热水

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