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蜜豆小面包

by 热爱红烧肉 489 收藏 3499 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.6%
蛋白质
16.3%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我总是觉得自己做的面包当天还是很棒的,但是隔天就有点硬,虽然不是很硬,但是绝对没有超市十元以内的面包软和,而且超市的放几天都软的很,不过也知道他们用了添加剂了,所以也就凑合吧。昨天我做了一款面包,因为手哆嗦了一下,将液体量倒多了二十克,结果今早我一吃,我赛,居然跟买的一样软和呀,看来我惰性太强导致的,总是用自己的水粉比例,不尝试新的比例,今天终于吃到了松软之极的面饱啦,美呀。不过我总结了一下,也不光是多用了二十液体导致的,昨天我用的冰箱里冷冻的蜜豆,由于没有化透,它还是出了一些水分的,所以烤制时有的都爆开了,这就是内部太湿了产生气体了才会爆开吧,所以跟内馅儿也有关系,下次我做一次没内馅儿的还能非常软和的,看看到底多少比例合适的。

展开
主料2人份
辅料
自制蜜豆适量
牛奶170g
快熟燕麦片20g
耐高糖酵母4g
黄油20g
白糖20g
鸡蛋50g
2g
展开全部辅料
步骤1 蜜豆小面包的做法大全

除黄油以外将所有材料都称好放进厨师机内胆里

步骤2 蜜豆小面包的做法图解

用厨师机和面十分钟

步骤3 蜜豆小面包的家常做法

加入二十克内蒙黄油继续和面十五分

步骤4 蜜豆小面包的简单做法

成团以后盖上湿布开始发酵

步骤5 蜜豆小面包怎么吃

发酵到用手指戳洞不回弹就行了

步骤6 蜜豆小面包怎么做

倒出来,分割成六等份滚圆排气松弛三分钟

步骤7 蜜豆小面包怎么炒

取一份擀平

步骤8 蜜豆小面包怎么煮

放上自制的蜜豆

步骤9 蜜豆小面包怎么炖

卷起来放进抹油的小模子里,盖上保鲜膜二发

步骤10 蜜豆小面包怎么煸

二发到明显变大表面刷蛋液

步骤11 蜜豆小面包怎样煸

撒上快熟燕麦片

步骤12 蜜豆小面包怎样做

放入180度预热好的烤箱烤30分钟,看颜色够了就加盖锡纸

步骤13 蜜豆小面包怎样炒

烤箱停机及时取出来晾凉脱模密闭保存

成品图
烹饪技巧

因为下面隔了两层模具等于,所以我多烤一会儿,怕不熟

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