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蜜豆芝麻餐包

by 老方小雨　399 收藏　7115 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

做过面包的人都知道，通常好吃的面包是需要，面团揉好后进行：第一次发酵、第二次松驰和第三次定型发酵再烘烤的过程；而有回无意中在网上看见有：一次揉面、一次性发酵成功吐司后，感觉发现新大陆一般；对于时间少的焙友来说，无疑是天大的好消息呢；在多次成功尝试吐司后，今天则又开始用同样的方法做带馅料的面包；呜呜：由于自己在分割等份时计算失误，数量不够影响定型发酵未能撑满模，从而导致成品形状饱满欠佳；不过味道确实非常好呢~~~

展开
主料3人份
鸡蛋1个
食盐3克
酵母(干)4.5克
黄油30克
白糖60克
牛奶175克
高筋面粉350克
辅料
蜜豆适量
全蛋液少许
黑白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 蜜豆芝麻餐包的做法大全

准备好全部食材

步骤2 蜜豆芝麻餐包的做法图解

将主料一次全部放入面包桶

步骤3 蜜豆芝麻餐包的家常做法

揉面程序2次，面团韧性很好出大簿膜

步骤4 蜜豆芝麻餐包的简单做法

取出面团搓圆盖膜松驰30分钟

步骤5 蜜豆芝麻餐包怎么吃

分割12等份（PS:应该16份才对）

步骤6 蜜豆芝麻餐包怎么做

将每一份搓圆

步骤7 蜜豆芝麻餐包怎么炒

取一份面团拍扁放上蜜豆

步骤8 蜜豆芝麻餐包怎么煮

包严捏紧收口朝下

步骤9 蜜豆芝麻餐包怎么炖

待全部包好后放入烤盘送至温度处发酵

步骤10 蜜豆芝麻餐包怎么煸

至2倍大取出表面刷全蛋液撒上少许芝麻

步骤11 蜜豆芝麻餐包怎样煸

送入预热好的烤箱中层：170度上下火

步骤12 蜜豆芝麻餐包怎样做

烤20分钟左右至表面金黄

步骤13 蜜豆芝麻餐包怎样炒

取出烤盘将面包移至烤网上晾凉

成品图
烹饪技巧

这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法，一次性将所有食材全部放入揉面的，效果可与后油法媲美
面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
不喜欢蜜豆的亲，可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
分割时我计算错误了，将改成16份效果就更棒了
烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定

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