蜜豆芝麻餐包

by 老方小雨 399 收藏 6775 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

做过面包的人都知道,通常好吃的面包是需要,面团揉好后进行:第一次发酵、第二次松驰和第三次定型发酵再烘烤的过程;而有回无意中在网上看见有:一次揉面、一次性发酵成功吐司后,感觉发现新大陆一般;对于时间少的焙友来说,无疑是天大的好消息呢;在多次成功尝试吐司后,今天则又开始用同样的方法做带馅料的面包;呜呜:由于自己在分割等份时计算失误,数量不够影响定型发酵未能撑满模,从而导致成品形状饱满欠佳;不过味道确实非常好呢~~~

展开
主料3人份
辅料
蜜豆适量
全蛋液少许
黑白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 蜜豆芝麻餐包的做法大全

准备好全部食材

步骤2 蜜豆芝麻餐包的做法图解

将主料一次全部放入面包桶

步骤3 蜜豆芝麻餐包的家常做法

揉面程序2次,面团韧性很好出大簿膜

步骤4 蜜豆芝麻餐包的简单做法

取出面团搓圆盖膜松驰30分钟

步骤5 蜜豆芝麻餐包怎么吃

分割12等份(PS:应该16份才对)

步骤6 蜜豆芝麻餐包怎么做

将每一份搓圆

步骤7 蜜豆芝麻餐包怎么炒

取一份面团拍扁放上蜜豆

步骤8 蜜豆芝麻餐包怎么煮

包严捏紧收口朝下

步骤9 蜜豆芝麻餐包怎么炖

待全部包好后放入烤盘送至温度处发酵

步骤10 蜜豆芝麻餐包怎么煸

至2倍大取出表面刷全蛋液撒上少许芝麻

步骤11 蜜豆芝麻餐包怎样煸

送入预热好的烤箱中层:170度上下火

步骤12 蜜豆芝麻餐包怎样做

烤20分钟左右至表面金黄

步骤13 蜜豆芝麻餐包怎样炒

取出烤盘将面包移至烤网上晾凉

成品图
烹饪技巧

这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法,一次性将所有食材全部放入揉面的,效果可与后油法媲美
面团发酵时:在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
不喜欢蜜豆的亲,可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
分割时我计算错误了,将改成16份效果就更棒了
烘烤温度和时间:视自家面团和烤箱的情况决定

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