剁椒茄子煲

by 摩西膳坊GODOFMERCY 6200 收藏 6767 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.2%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天休息,老大要带我见见世面,自己亲自到菜园子采摘了新鲜的茄子。真的觉得好新奇好新鲜的。沿途看到各种新鲜的蔬菜,有的种西葫芦,有的种玉米、有的种辣椒,有的种西红柿,有的种茄子……有些还是在幼苗状态根本不知道是什么菜。真心体会为什么出租地种菜越来越受到城里人的追捧,有的干脆在郊区租上一亩三分地自耕自娱自乐,网上的虚拟世界里种菜偷菜游戏及其火爆,不同年龄段的人都能乐在其中,都市人向往田园生活,改造自己的阳台、院子和楼顶来种菜,更有“追菜一族”周末驱车一个多小时,到真正的农村里“划”一块田地给自己,享受一把真正的农家乐。拥有自己的一方生态菜园似乎成了许多都市人的梦想~ 我们决定去茄子大棚。一进大棚,一股热浪扑面而来,大棚中午的温度很高有40℃。一会儿我就满头大汗,气都喘不过来,茄子挂在低矮的枝头,披着浪漫的紫色衣服,在阳光的照射下,珠圆玉润梦幻般如丝绸一般光滑,在绿叶的衬托下焕发诱人的光彩让我瞬间忘却了酷热,兴奋的心情已经达到了沸点,老大总是这样默默的陪着我疯~难道就是传说中的暖男。哈哈~ 新鲜采摘下的茄子;完全可以做一道下酒的小菜;作为一周大鱼大肉后的调剂,吼吼吼.....茄子的吃法荤素皆宜,富含人体所需要的维生素,可以清蒸、可以油焖、可以爆炒、可以做汤。还能够油炸、凉拌、爆炒;红烧、蒸煮等。茄子皮里面含有维生素B,我们吃茄子时不要去掉皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。一起来做吧~剁椒茄子煲,新鲜的茄子肉感超强,搭配剁椒后咋就可以吃出肉的味道呢~有意思!

展开
主料2人份
辅料
大蒜6瓣
生姜1个
干辣椒2颗
3汤勺
食盐1勺
鸡粉调味料1勺
料酒1勺
1勺
味极鲜1勺
绿辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 剁椒茄子煲的做法大全

准备茄子2根、辣椒3个、生姜1个、大蒜1个

步骤2 剁椒茄子煲的做法图解

准备家乐鸡粉调味料提鲜

步骤3 剁椒茄子煲的家常做法

茄子清洗干净不用去皮,清洗后切细条切竖长条。新鲜的辣椒切片。大蒜拍碎、生姜切成丝、小葱切成段、剁椒一碟备用

步骤4 剁椒茄子煲的简单做法

茄子用盐1勺抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

步骤5 剁椒茄子煲怎么吃

锅内放油烧热,将茄子条放入油锅中快速煎炸大概2分钟左右到外皮发亮

步骤6 剁椒茄子煲怎么做

汇入红辣椒

步骤7 剁椒茄子煲怎么炒

加进青辣椒

步骤8 剁椒茄子煲怎么煮

翻炒辣椒断生即可。盛起茄子滴去油份控油待用

步骤9 剁椒茄子煲怎么炖

将茄子辣椒盛入碟子里

步骤10 剁椒茄子煲怎么煸

锅内留底油,烧热后放入生姜煸炒至金黄

步骤11 剁椒茄子煲怎样煸

放入大蒜继续煸炒至蒜瓣变金黄后,加入少量的料酒

步骤12 剁椒茄子煲怎样做

汇入剁椒一碟继续翻炒出剁椒出汁

步骤13 剁椒茄子煲怎样炒

放进煎过的茄子和辣椒

步骤14 剁椒茄子煲怎样煮

加进1勺盐。放入1勺糖调味

步骤15 剁椒茄子煲怎样炖

烹入1勺味极鲜增鲜

步骤16 剁椒茄子煲的制作

放鸡粉翻炒均匀

步骤17 剁椒茄子煲的制作方法

关火放进葱段即可

步骤18 剁椒茄子煲的制作大全

砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的剁椒茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖5分钟,出锅前淋少许香油即可。砂锅可以保证剁椒茄子在吃的时候还是热乎乎的。非常棒哦

成品图
烹饪技巧

茄子用盐1勺抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。用盐腌制茄子利于茄子少吸油。
砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的剁椒茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,砂锅可以保证剁椒茄子在吃的时候还是热乎乎的

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