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米粉肉

by 翻糖MM-白之猫猫 1664 收藏 39824 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.4%
咸鲜味
<数小时
较低热量
初中水平

唯有美食与爱不可辜负。前几日在朋友圈秀米粉肉,远在美国的二表姐和在北京却不常见的大表姐都回应我要学习这道菜。尤其是身在美国的表姐说,美国当地的中国馆子基本上都没有这道菜,很想念小时候大家一到周末就聚在姥姥家吃饭。我当时突然觉得,千山万水,距离、时差,都不是问题,美食就像一条线,勾起心底最深的记忆,连接着亲情和爱。

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主料3人份
辅料
大料3小瓣
五香粉适量
生姜粉适量
食盐适量
白糖1小勺
鸡粉1小勺
胡椒粉适量
料酒1大勺
酱油1大勺
适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 米粉肉的做法大全

米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈

步骤2 米粉肉的做法图解

米粉肉建议提前一天准备,将大米泡水放置一夜,待米粒充分吸收水分

步骤3 米粉肉的家常做法

第二天大米泡好了,将大米摊开晾干,其实也不必完全晾干,只要不是水淋淋的就可以了

步骤4 米粉肉的简单做法

大米晾干期间,腌肉或者前一天泡米的时候,也可以把肉腌上(不过注意调整口味腌制时间长进味重),把五花肉切成均匀的薄片

步骤5 米粉肉怎么吃

放入食盐、白糖、胡椒粉、生姜粉去腥,五香粉提味和鸡粉

步骤6 米粉肉怎么做

加入料酒和酱油

步骤7 米粉肉怎么炒

将肉和调料抓匀

步骤8 米粉肉怎么煮

待米晾干后(晾干需要两小时左右),如果着急可以放入烤箱低温烘干(不过我还是建议自然晾干),起锅,小火,放入1钱也就是5克植物油

步骤9 米粉肉怎么炖

把大米倒入锅中,不停的翻炒,直至金黄色

步骤10 米粉肉怎么煸

美么,

步骤11 米粉肉怎样煸

炒至金黄色,出锅晾凉

步骤12 米粉肉怎样做

将炒好的米放入食物料理机打碎,不用打得很碎,如图有半个米粒,有的是粉状就可以了 没有食物料理机的也可以捣碎,就是累点

步骤13 米粉肉怎样炒

准备大料3小瓣

步骤14 米粉肉怎样煮

打碎成粉,这一步骤很重要,不要省略哈,米粉中提味就靠它了

步骤15 米粉肉怎样炖

把大料粉倒入米粉中,搅拌均匀

步骤16 米粉肉的制作

取腌制好的五花肉,一片片的沾米粉

步骤17 米粉肉的制作方法

沾好米粉的五花肉放入碗中,多余的米粉倒入碗中即可,如果感觉剩余米粉较多又比较干,可适量加入水,保证米粉肉水分充足

步骤18 米粉肉的制作大全

放入锅中,蒸一个半小时到两小时,直至五花肉软糯

步骤19 米粉肉的做法大全

蒸好出锅

步骤20 米粉肉的做法大全

撒上小葱装饰,完成啦

成品图
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