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米粉肉

by Cc鲁想當孙悟空  2411 收藏 428777 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

米粉肉,成了我家的过年必备。制作起来,无非腌一腌,炒一炒,蒸一蒸如此简单。制作时,一定要用五花肉,肥瘦均匀味道好。其次,拒绝市售米粉,回家自己炒制。

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主料5人份
辅料
甜面酱4汤匙
六月鲜红烧酱油3汤匙
鸡精适量
2茶匙
绵白糖 3汤匙
八角 4枚
料酒2汤匙
葱段适量
姜片适量
清水80毫升
展开全部辅料
步骤1 米粉肉的做法大全

买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片

步骤2 米粉肉的做法图解

把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的,可以多加绵白糖

步骤3 米粉肉的家常做法

把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄

步骤4 米粉肉的简单做法

接下来就是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎。如果想省力,就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎!

步骤5 米粉肉怎么吃

把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时

步骤6 米粉肉怎么做

五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时

步骤7 米粉肉怎么炒

关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗。就可以开始吃啦~

成品图
烹饪技巧

米粉粒不可太大或太细
炒米粉的时候,加一瓣八角,肉味更足
加入甜面酱来腌制肉片!蒸出来的米粉肉味道香浓!

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