米粉蒸肉

将猪肉切片备用

大米两杯，淘洗干净

洗净的大米铺开晾干（觉得米不脏可以省略这步）

准备辣椒段、花椒粒

将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香

将大米炒的微微变黄，关火晾凉

将凉凉的大米倒入研磨杯中

打成粉末备用

姜蒜切末备用

锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱

放入少许老抽

将肥肉倒入锅中，逼出肥油，炒至微微变卷就关火（我买的肉有点肥，其实可以省略）

倒入瘦肉拌匀

倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味

倒入适量小半碗水

隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦