米粉蒸肉
by 0西葫芦0 890 收藏 8821 浏览
步骤1
将猪肉切片备用
步骤2
大米两杯，淘洗干净
步骤3
洗净的大米铺开晾干（觉得米不脏可以省略这步）
步骤4
准备辣椒段、花椒粒
步骤5
将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香
步骤6
将大米炒的微微变黄，关火晾凉
步骤7
将凉凉的大米倒入研磨杯中
步骤8
打成粉末备用
步骤9
姜蒜切末备用
步骤10
锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱
步骤11
放入少许老抽
步骤12
将肥肉倒入锅中，逼出肥油，炒至微微变卷就关火（我买的肉有点肥，其实可以省略）
步骤13
倒入瘦肉拌匀
步骤14
倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味
步骤15
倒入适量小半碗水
步骤16
隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦
成品图
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