蜜红豆可以拿来做很多点心,有时候想做点红豆点心,就得去超市买,不方便之余还添加了许多化学添加剂,现在干脆就自己多花点时间准备一下,一次多做点,想做点心啦就拿出来用,很方便哒~
红豆提前一天泡水
泡水后的红豆涨开,沥干水分备用
将红豆倒入锅中,倒入没过红豆2cm左右的清水
大火煮开后,转小火煮5分钟
将锅中的红豆倒出,滤去红豆水,流水冲洗一下
将冲洗过的红豆重新倒入锅中,加入没过红豆的清水,水可多加一点
煮大约30分钟后,直至红豆能够轻易碾碎即可关火
将红豆沥干水分,以一层红豆一层白糖的顺序摆放在干净的碗中,直至红豆用完
盖上盖子或者保鲜膜,稍微震摇一下,放入冰箱中冷藏过夜
隔天即可取出蜜红豆享用了
红豆第一遍煮过倒掉红豆水,是为了使红豆颜色更鲜艳,去掉较浑浊的水