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蜜红豆的做法

蜜红豆

by 西米Fiona

红豆,性平,味甘酸,能健脾止泻,利水消肿。女孩子可以多吃点红豆。像是红豆粥,红豆水,听说还有瘦身功效。今天做的是蜜豆,毕竟快要端午,想着做些蜜豆包点甜粽子。

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蜜红豆营养建议

蜜红豆的食材2人份

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蜜红豆的做法

1 蜜红豆菜谱图解

红豆洗净浸泡一个晚上。如果天热最好放冰箱。水量要多一些,红豆会膨胀

2 蜜红豆菜谱图解

浸泡好之后,冲洗干净

3 蜜红豆菜谱图解

加入没过豆子的水量,煮开。煮到起沫子了,关火。捞出豆子冲洗掉沫子,这一步是去豆腥的关键

4 蜜红豆菜谱图解

洗净的豆子继续添加没过豆子的水。大火煮开,中小火煮20-25分钟

5 蜜红豆菜谱图解

中间用勺子轻轻翻动几次,煮的更均匀,可避免豆子开花。煮到这种状态,豆子用手一捻就碎了就可以

6 蜜红豆菜谱图解

捞出控干水份,一层红豆,一层糖。压实了,腌渍一天。糖化开之后翻动几下。就可以分装冻冰箱了

成品图

蜜红豆的烹饪技巧

600克干红豆可以做出两三斤的蜜豆,我做的量比较大,大家可以根据需要减半。当零食特好吃

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