过年用到蜜红豆的地方很多,按照这个方法去做,简单好做,味道又好。
红芸豆和红豆各150克浸泡在水中一夜
将豆子清洗干净,加水300克还有一块桔皮
用高压锅煮加压两次,第一次加压12分钟,解压后,加白糖100克翻拌均匀,再加压10分钟
煮好的豆子放在冰箱里蜜制两天后使用
水一定不要放多了,还要加压两次,这样才可以煮的透,又不会破壳