蜜红豆蛋糕卷

by 水怜忧 4 收藏 3026 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<15分钟
较低热量
初级入门

非常简单的一款蛋糕卷,味道很是细腻。

展开
主料2人份
细砂糖A16克
细砂糖B64克
辅料
蜜红豆80克
展开全部辅料
步骤1 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

准备好全部的材料,蛋黄、蛋白分离,材料称量好

步骤2 蜜红豆蛋糕卷的做法图解

取一个打蛋盆,把蛋黄倒入

步骤3 蜜红豆蛋糕卷的家常做法

再加入细砂糖A

步骤4 蜜红豆蛋糕卷的简单做法

搅拌均匀,细砂糖完全融化

步骤5 蜜红豆蛋糕卷怎么吃

把牛奶跟玉米油倒在一个容器内

步骤6 蜜红豆蛋糕卷怎么做

搅匀

步骤7 蜜红豆蛋糕卷怎么炒

将玉米油与牛奶混合的液体缓慢的一点点的加入蛋黄糊中,并且用手动打蛋器搅拌均匀

步骤8 蜜红豆蛋糕卷怎么煮

筛入低筋面粉

步骤9 蜜红豆蛋糕卷怎么炖

轻轻的画一字拌匀

步骤10 蜜红豆蛋糕卷怎么煸

用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状,分3次加入细砂糖B,并用电动打蛋器快速打发,蛋白出现明显纹路

步骤11 蜜红豆蛋糕卷怎样煸

最后用慢速打发,整理蛋白大气泡,即成细腻的蛋白霜,这个时候蛋白的纹路清晰并且不会消失

步骤12 蜜红豆蛋糕卷怎样做

取一半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用刮刀压匀、拌匀

步骤13 蜜红豆蛋糕卷怎样炒

再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内

步骤14 蜜红豆蛋糕卷怎样煮

再次压拌均匀

步骤15 蜜红豆蛋糕卷怎样炖

倒入蜜红豆

步骤16 蜜红豆蛋糕卷的制作

轻轻拌匀

步骤17 蜜红豆蛋糕卷的制作方法

然后把准备好的面糊倒在烤盘上

步骤18 蜜红豆蛋糕卷的制作大全

用刮板整理平整

步骤19 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

进烤箱前,震动一下

步骤20 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

放入上下火160度预热好的烤箱,然后再调整到上火140度下火150度烤制16-18分钟

步骤21 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

烤制完成后马上从烤箱取出

步骤22 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

垫上一张油纸,倒扣

步骤23 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

轻轻的撕下硅胶垫,放凉

步骤24 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

当蛋糕片还有一点点温热的时候,借助擀面杖、油纸卷起来

步骤25 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

卷好后放入冰箱冷藏半小时定型

步骤26 蜜红豆蛋糕卷的做法大全

最后打开油纸,切小块即可食用

成品图
烹饪技巧

烘烤的温度与时间只作为参考,实际操作按自家烤箱实际情况来定
冷藏过的蜜红豆容易黏连,请提前将蜜红豆分离
卷卷之前一定要注意好方向

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