蜜红豆卷

by 灵子美食厨房 466 收藏 2797 浏览
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

平淡无奇的馒头吃得有些腻了,上次在包子铺看到有卖的一种馒头,上面密密麻麻的铺满了红豆,回来查了一下,找到了做法,今天就教大家如何来做这款超级好吃的蜜红豆卷。

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主料4人份
辅料
鲜酵母 15克
蜜红豆 150克
展开全部辅料
步骤1 蜜红豆卷的做法大全

面粉里加入鲜酵母,再加入温水;

步骤2 蜜红豆卷的做法图解

用厨师机揉至光滑即可;

步骤3 蜜红豆卷的家常做法

发酵半个小时,然后分割成70克左右大小的面团;

步骤4 蜜红豆卷的简单做法

将面团继续揉光滑,然后搓成长条形;

步骤5 蜜红豆卷怎么吃

用擀面杖擀扁;

步骤6 蜜红豆卷怎么做

加入蜜红豆,头尾留一定的空间;

步骤7 蜜红豆卷怎么炒

慢慢卷好, 尾部压实;

步骤8 蜜红豆卷怎么煮

转个方向,按扁擀长;

步骤9 蜜红豆卷怎么炖

光面向下,慢慢的卷起;

步骤10 蜜红豆卷怎么煸

放入蒸笼里,锅里放入50度左右的温水,再放上蒸笼,发酵半个小时;

步骤11 蜜红豆卷怎样煸

发好的蜜红豆卷白白胖胖的;

步骤12 蜜红豆卷怎样做

发酵好后,开火,大火蒸至水开,转中火蒸十二分钟,关火焖三至五分钟即可

成品图
烹饪技巧

鲜酵母和干酵母的比例为3:1
面团一定要揉至光滑
蒸蜜红豆卷时不要一直大火,这样容易锅盖上滴水,让面团烫成死面团
蒸好后一定要焖五分钟左右,要不容易塌

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