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明虾煲

by wqq吴晴晴 7934 收藏 66283 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.4%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

桐乡煲是桐乡人自创的一种美食,江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主,而桐乡煲却有异于当地的风味,但是近几年来,桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。 桐乡煲有很多的种类:人们熟知的有明虾煲,黑鱼煲,牛蛙煲等等。今天我就跟大家分享一下明虾煲的做法。

展开
主料4人份
辅料
土豆2个
3勺
鸡精适量
麻辣鲜适量
金针菇2两
冬瓜3两
千张3两
适量
适量
辣椒适量
郫县豆瓣酱3勺
适量
展开全部辅料
步骤1 明虾煲的做法大全

鸡爪洗赶紧,下锅煮30分钟左右

步骤2 明虾煲的做法图解

煮鸡爪的同时,把其他食材都准备起来,土豆、冬瓜切片(要有一定的厚度,不可以太薄),千张切条,虾去掉泥肠

步骤3 明虾煲的家常做法

调料准备:蒜、辣椒、姜

步骤4 明虾煲的简单做法

热锅,放入蒜、姜和辣椒,炒出香味

步骤5 明虾煲怎么吃

加入郫县豆瓣酱三大勺

步骤6 明虾煲怎么做

加入料酒和3大碗水,再加入白砂糖

步骤7 明虾煲怎么炒

水煮开以后先加入鸡爪和土豆,煮10分钟左右

步骤8 明虾煲怎么煮

再加入千张,煮3分钟左右

步骤9 明虾煲怎么炖

加入冬瓜,煮3-4分钟左右

步骤10 明虾煲怎么煸

再放入虾和金针菇。煮5分钟左右,收汁即可!

步骤11 明虾煲怎样煸

最后在面上撒上麻辣鲜、葱和蒜

步骤12 明虾煲怎样做

油烧开以后浇在上面即可

成品图
烹饪技巧

鸡爪煮本个小时左右,然后一切为二,比较容易入味
土豆和冬瓜切厚一点,煮的时候比较耐煮,可以煮得比较入味
虾在清理的时候要把须剪掉,然后一定要把虾的泥肠去掉

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