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迷你肠仔面包

by 康妮chen 502 收藏 4526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.4%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

我家人喜欢小面包,准确来说就是放点果干的小面包,豆沙面包、椰蓉面包,或者培根面包,当然少不了这次的【迷你肠仔面包】,总而言之,我家很喜欢有料的小面包

展开
主料4人份
辅料
迷你肠仔10根
沙拉酱适量
番茄酱适量
欧芹叶少许
展开全部辅料
步骤1 迷你肠仔面包的做法大全

把面包体材料中除无盐黄油外的材料放进面包机,面团搅拌至光滑时加入黄油,把面团搅拌至扩展阶段,把面团滚圆放在室温下进行基础发酵

步骤2 迷你肠仔面包的做法图解

面团2倍大时,可以通过将食指从中间刺到底部,如果食指抽出后指孔不回缩,就表示基本发酵完成

步骤3 迷你肠仔面包的家常做法

把发酵好的面团分割成10份小面团,每个小面团46克,将小面团排气滚圆,松弛15分钟

步骤4 迷你肠仔面包的简单做法

将小面团擀成椭圆形,将小面团翻面,下面擀薄,自上向下卷好,搓长为肠仔的两倍长一点,将面团绕着肠仔成“O”型,将接口捏紧

步骤5 迷你肠仔面包怎么吃

类似地将其他面团做好造型,放进烤盘中,进行最后发酵

步骤6 迷你肠仔面包怎么做

完成最后发酵后扫一层蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒些欧芹叶

步骤7 迷你肠仔面包怎么炒

放进180度预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤15分钟

成品图
烹饪技巧

面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整
烘烤的温度和时间要根据各自烤箱的实际情况调整

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