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迷你冻芝士

by 爱番茄爱生活 1451 收藏 32226 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
烘焙
甜味
<2小时
较低热量

炎热的夏天, 躲在家里避暑最惬意了! 如果能再做点美味下午茶舒舒服服滴享用就更棒啦! 无需烤箱也能做出美味精致的蛋糕 口感绵软的冻芝士蛋糕非常适合新手来做 浓郁的芝士味 让你吃一口就会爱上它!

展开
主料2人份
辅料
柠檬汁(镜面材料)5克
纯净水(镜面材料)100克
吉利丁片 (镜面材料)5克
展开全部辅料
步骤1 迷你冻芝士的做法大全

将吉利丁片加入可食用的冷水泡软,备用

步骤2 迷你冻芝士的做法图解

黄油隔水融化或微波炉叮30秒。将消化饼干装入食品袋中用擀面杖擀压成细碎末,也可以用料理机打成碎末

步骤3 迷你冻芝士的家常做法

然后加入融化的黄油混合搅拌均匀

步骤4 迷你冻芝士的简单做法

将慕斯圈的底部包裹住锡纸,然后将要使用的模具放入烤盘中。取适量的拌好黄油的饼干碎末加入模具中,并用擀面杖压实。送入冰箱冷冻硬备用

步骤5 迷你冻芝士怎么吃

将奶油奶酪隔水坐入温水中用电动打蛋器搅打均匀,依次加入15g柠檬汁,细砂糖继续搅打至顺滑

步骤6 迷你冻芝士怎么做

炉子开小火,乳酪糊加入蛋黄用电动打蛋器搅打均匀至顺滑

步骤7 迷你冻芝士怎么炒

最后,离火加入酸奶,用电动打蛋器搅拌均匀,得到奶酪糊

步骤8 迷你冻芝士怎么煮

泡软的吉利丁片沥干水分,牛奶加热(不需要煮沸),将两者混合并搅拌均匀

步骤9 迷你冻芝士怎么炖

将牛奶吉利丁液加入第6步的奶酪糊中搅拌均匀

步骤10 迷你冻芝士怎么煸

将淡奶油打至6分发,即表面有不消失的纹理

步骤11 迷你冻芝士怎样煸

然后加入上步的奶酪糊中继续搅拌均匀,得到芝士糊

步骤12 迷你冻芝士怎样做

取出冻好的饼干碎末,将芝士糊倒入模具中8分满即可。然后送入冰箱冷藏30分钟,至表面微微凝固

步骤13 迷你冻芝士怎样炒

现在我们来制作蛋糕镜面。将纯净水倒入锅中微微加热。然后加入柠檬汁,泡软的吉利丁液得到制作镜面的液体

步骤14 迷你冻芝士怎样煮

将液体舀入蛋糕表面,使表面薄薄覆盖一层约2-3mm的液体,然后送入冷藏4小时以上,就制作好了。脱模时可以用一块热的毛巾将周围轻捂一小会儿,即可轻松脱出。装饰上水果,或者筛上漂亮的卡通图案在表面。送人也是很不错的

成品图
烹饪技巧

这款免烤芝士蛋糕口感比较清爽,适合夏天食用
可以任意搭配各种自己喜欢的时令水果
脱模时可以用一块热的毛巾将周围轻捂一小会儿,即可轻松脱出

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