迷你汉堡胚

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.4%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

外面的快餐店很常见的就是汉堡之类的,但是大大的汉堡一个吃下去真的是“罪过”。不如自己动手做个迷你汉堡胚夹上自己喜欢的食材。

展开
主料未知
辅料
细砂糖30克
2克
酵母3克
黄油25克
白芝麻10克
展开全部辅料
步骤1 迷你汉堡胚的做法大全

准备好所有材料

步骤2 迷你汉堡胚的做法图解

将除黄油外的材料倒入面包桶内

步骤3 迷你汉堡胚的家常做法

揉至粗膜、稍厚的薄膜 加入室温软化的黄油,继续揉至完全扩展状态

步骤4 迷你汉堡胚的简单做法

放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵

步骤5 迷你汉堡胚怎么吃

面团发酵至原来2-2.5倍,用手指蘸面粉插入面团内,孔洞不会缩完成发酵

步骤6 迷你汉堡胚怎么做

发酵好的的面团进行排气,称重 用刮板将面团平均分成12份面团,滚圆后放入连摸中

步骤7 迷你汉堡胚怎么炒

烤箱发酵功能进行第二次发酵

步骤8 迷你汉堡胚怎么煮

发酵完成,表面刷上牛奶,撒上白芝麻

步骤9 迷你汉堡胚怎么炖

烤箱预热200度,上下火180度、中层烤15分钟

步骤10 迷你汉堡胚怎么煸

面包表面上色,烤好后立刻取出连摸

步骤11 迷你汉堡胚怎样煸

放晾网散热

成品图
烹饪技巧

第二次发酵时候烤箱内放碗热水,增加湿度
如烤箱不能调节上下火,可以根据情况加盖锡纸,以免表皮上色过深
面包放凉或温热时用保鲜袋或者密封袋装好,可放冰箱冷冻,需要吃时取出回烤
当中切开,就可以直接夹各种食材变身汉堡

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