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迷你核桃派

by breadmum 197 收藏 4884 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

核桃派是以低筋面粉、细砂糖等食材制成的一道美食。核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。除了核桃为主以外,我还添加了些许杏仁粒。 杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

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主料5人份
黄油(派皮)144克
低粉(派皮)240克
盐(派皮)2克
砂糖(派皮)4克
蛋黄(派皮)15克
牛奶(派皮)40克
辅料
杏仁粒50克
鸡蛋2个
展开全部辅料
步骤1 迷你核桃派的做法大全

黄油切块,提前室温软化再加入细砂糖一起打发

步骤2 迷你核桃派的做法图解

加入一个蛋黄(大约15克),再继续打发

步骤3 迷你核桃派的家常做法

加入常温牛奶,继续打发

步骤4 迷你核桃派的简单做法

筛入低粉,搅拌成面团

步骤5 迷你核桃派怎么吃

将面团放入冰箱冷藏60分钟

步骤6 迷你核桃派怎么做

取出后擀成均匀厚度大约5毫米的面皮。我是用小碗刻的。大约直径9cm-10cm

步骤7 迷你核桃派怎么炒

准备的面皮大约可以做10个左右。轻轻地如图塞入道麦芬模具中

步骤8 迷你核桃派怎么煮

烤箱通电,在APP操作界面选择"迷你核桃派"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度180度,下管温度180度,预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度180度,下管温度180度,烘焙25分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,烘焙25分钟。当派呈现暗黄色,摸上去手感较硬就可以了。放在模具中自然冷却

步骤9 迷你核桃派怎么炖

接下来将2个鸡蛋打散,加入糖浆,搅拌均匀

步骤10 迷你核桃派怎么煸

加入糖粉(如果气温低可以隔水加热。)

步骤11 迷你核桃派怎样煸

加入软化的黄油,和核桃热杏仁粒。搅拌均匀后陷料就做好了

步骤12 迷你核桃派怎样做

将陷料装入派中

步骤13 迷你核桃派怎样炒

将烤盘放入烤箱。在APP操作界面选择"迷你核桃派"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度180度,下管温度180度,预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度180度,下管温度180度,烘焙22分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,烘焙22分钟。当核桃派烤焦香味就可以了

成品图
烹饪技巧

此量可以制作10个左右的迷你派
派皮做好之后一定要冷藏1小时以上
没有合适的模具可以用小碗来刻圆形
陷料的汁水不要太多,温度高会膨胀外漏
核桃仁可以用山核桃,口味更佳
配上牛奶可以做早餐

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