迷你牛肉汉堡

by 苏苏爱美食 13009 收藏 34831 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.2%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

周末阳光明媚, 和煦的春风吹得人心里暖暖滴, 正是出游的好时光, 约了三五好友, 打点行囊结伴踏青去。 带一顶帐篷, 带一些自己亲手做的美食, 在明媚的春光里舒展身心, 真的是很令人向往的事情。 野餐包里带些什么美食好呢? 这款【迷你牛肉汉堡】, 真是春游踏青必备超萌美食啊, 65度汤种揉出的小面包极致柔软, 夹裹着鲜香柔嫩的牛肉饼, 口感柔软又鲜嫩无比好吃到尖叫哦, 小伙伴还等什么, 快快动手做起来, 带着一起踏青去!

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主料5人份
辅料
黄油28克
2克
酵母6克
展开全部辅料
步骤1 迷你牛肉汉堡的做法大全

面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加黄油继续揉至面团出膜,开始第一次发酵

步骤2 迷你牛肉汉堡的做法图解

发好的面团取出排气平均分成16个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团排气擀扁

步骤3 迷你牛肉汉堡的家常做法

再收紧滚圆,模具上涂一层薄薄的黄油,把面团放进去开始第二次发酵

步骤4 迷你牛肉汉堡的简单做法

发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉并分成两片

步骤5 迷你牛肉汉堡怎么吃

发面团的同时,开始准备内馅。牛肉冷水泡去血水,切成细小的肉丁。(内馅材料:牛肉250克、酱油2大勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油1大勺、料酒1大勺、白糖5克、花椒2克、生菜适量、蕃茄酱适量)

步骤6 迷你牛肉汉堡怎么做

提前将花椒用温水泡好,牛肉丁里加入料酒

步骤7 迷你牛肉汉堡怎么炒

倒入酱油和盐

步骤8 迷你牛肉汉堡怎么煮

加入糖和橄榄油,放黑胡椒,倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋盖保鲜膜入味

步骤9 迷你牛肉汉堡怎么炖

取出肉馅做成圆形肉饼生坯,热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用,面包的一半上铺上生菜叶

步骤10 迷你牛肉汉堡怎么煸

摆上牛肉饼,挤上蕃茄酱或沙拉酱,再铺上生菜叶,盖上另一片面包即可

成品图
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