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迷你全麦猪肉汉堡的做法

迷你全麦猪肉汉堡

by 希葩提娅

用学厨12连玛芬蛋糕模做的全麦小汉堡,迷你又可爱,夹了猪肉饼,吃一个不过瘾,吃两个刚刚好,吃三个…嗝~

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迷你全麦猪肉汉堡营养建议

迷你全麦猪肉汉堡的食材2人份

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迷你全麦猪肉汉堡的做法

1 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

先制作汉堡:将鸡蛋液、高筋面粉、全麦面包粉、干酵母、糖、盐、水放一起,进行搅拌揉合

2 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

揉至初级扩展阶段后,加入软化的黄油,继续揉

3 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

最后揉好的面团可以拉出手膜即可

4 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

将面团整理好,盖上布或保鲜膜,放温暖处发酵一小时左右

5 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

发酵完成

6 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

将面团排气后,等分成12份,分别滚圆后,盖上布,静置15分钟左右

7 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

静置好的小面团,表面沾点水,再在白芝麻里滚一圈,放入模具内,进行二次发酵

8 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

发酵好后,入烤箱,180度,20~25min

9 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

烤好取出,晾凉

10 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

再来制作猪肉饼:一斤猪肉糜中加入姜末、香葱、生抽、耗油、料酒、白糖、淀粉、盐、黑胡椒粉(调料可随自己喜欢增减,喜欢辣的可加辣)

11 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

搅拌均匀

12 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

分成12份,搓圆后轻轻压扁,大小与汉堡差不多大

13 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

锅内倒入一点油,油热后将肉饼放入

14 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

两面勤翻,煎熟即可

15 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

全部煎好

16 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

将晾凉的面包从中间切开

17 迷你全麦猪肉汉堡菜谱图解

接着放一片生菜,放一块猪肉饼,再放一片番茄和生菜,合起来,就OK啦(也可以放喜欢的沙拉酱或其它酱料,随意啦)

成品图

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