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迷你肉夹馍 宝宝辅食食谱

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参考月龄:12个月以上
铛铛铛,这个特色就是我儿子垂涎已久的肉夹馍啦。馍中夹着肉和菜,又好吃又好拿,再搭配一碗汤,简直是完...

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主料 3人份

小麦粉(标准粉)45克、配方奶50克、鸡腿肉30克

辅料

秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个 、核桃油、姜片、柠檬适量

迷你肉夹馍 宝宝辅食食谱步骤1 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个 辅料:核桃油、姜片、柠檬 操作时间:45分钟 难度分析:初级

步骤2 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的做法图解

锅中放入鸡腿肉和胡萝卜,再加入姜片、清水,煮至熟透后捞出。

步骤3 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的家常做法

秋葵焯水,然后捞出

步骤4 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的简单做法

秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。

步骤5 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么吃

秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中,淋入核桃油,搅拌均匀。 *因为秋葵本身带有粘液,可以让馅料全部粘在一起,不至于很松散。当然如果家里没有秋葵,放别的蔬菜也是可以的,虽然没有黏液,但是不影响最后将馅料装到饼中。 *这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油

步骤6 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么做

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。

步骤7 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么炒

蛋黄中加入配方奶或牛奶,用打蛋器搅散

步骤8 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么煮

再在碗中加入面粉,将食材搅拌至粘在打蛋器上,不易滑落的状态。

步骤9 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么炖

在蛋清中挤入适量柠檬汁,打至提起打蛋头呈小尖钩状。 *由于这次的蛋清没有放糖,所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻,属于正常现象,而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味

步骤10 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎么煸

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀。 *一定不要划圈搅拌,以免面糊出筋,需要用上下翻拌或者切拌的方式。

步骤11 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎样煸

再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中,继续切拌均匀。 *这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合,如果一次性直接翻拌会导致食材过多,难以混合均匀

步骤12 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎样做

将食材倒入裱花袋中,裱花袋剪一个小口。 *没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替,在底部剪一个小口就好了。

步骤13 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎样炒

将糊糊挤入锅中,最好挤成一个圆形。 锅中不用刷油,直接摊饼就可以。

步骤14 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎样煮

小火煎至两面呈凝固、微黄的状态

步骤15 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱怎样炖

熟透后取出,用刀在面饼中间划一道,让饼呈口袋状

步骤16 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的制作

在中间放入适量馅料即可

步骤17 迷你肉夹馍  宝宝辅食食谱的制作方法

这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质,就算不过多的加入青椒和调味料,也足够能满足娃的小味蕾了,这个宝宝家常版一定要试试!

迷你肉夹馍 宝宝辅食食谱成品图
原创菜谱创建时间:2019-05-13 15:42:46
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