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迷你双色花卷

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前些日子自己制作了一些紫薯粉,一直还没派上用场!今天得空,决定用它来做个双色花卷。自己做的紫薯粉百分百纯天然,无添加,吃...

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主料

面粉100克、白糖10克、酵母(干)1.5克、55克

辅料

面粉90克、紫薯粉15克、清水55克、酵母1.5克、白糖10克

迷你双色花卷步骤1 迷你双色花卷的做法大全

先做白面团:称好面粉,加入白糖。然后用温水溶化酵母,再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状

步骤2 迷你双色花卷的做法图解

然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵

步骤3 迷你双色花卷的家常做法

接着做紫面团:先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀

步骤4 迷你双色花卷的简单做法

然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀

步骤5 迷你双色花卷怎么吃

再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵

步骤6 迷你双色花卷怎么做

将发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状,再分成均匀的小剂子

步骤7 迷你双色花卷怎么炒

接着把小剂子搓成圆面团

步骤8 迷你双色花卷怎么煮

再把双色小面团,分别擀成厚一点的圆面片

步骤9 迷你双色花卷怎么炖

然后把圆面片切上“米”字花刀,得到8块小三角形面片

步骤10 迷你双色花卷怎么煸

把切好的三角面片分别都分开来

步骤11 迷你双色花卷怎样煸

接着紫色一片,白色一片交叉着叠加起来

步骤12 迷你双色花卷怎样做

一直叠加到8片,即左边紫色4片,右边白色4片

步骤13 迷你双色花卷怎样炒

然后将两头用双手捏紧

步骤14 迷你双色花卷怎样煮

接着侧面过来,把两头稍微拉伸一下,向下翻转再把两头合在一起捏紧即好;(此步骤一个人实在不好拍照,谅解一下哦)

步骤15 迷你双色花卷怎样炖

这是做好的样子,很简单的

步骤16 迷你双色花卷的制作

依次做完所有的小花卷,然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右,再开火蒸15~20分钟即好

迷你双色花卷成品图
烹饪技巧

揉面时,因不同面粉吸水性也不同,水量自己灵活增减。\n2.我是自己做的紫薯粉,浓度百分百,只需少量即可,如果是买的要适量增加用量。\n3.这种小花卷除了用紫薯粉,你还可以用南瓜泥,菠菜汁,胡萝卜汁,火

原创菜谱创建时间:2017-12-15 19:30:11
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