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迷你紫心小金瓜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.5%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

其实就是蒸锅版紫薯南瓜饼。煎的比较香,但也比较油,还是蒸的比较清爽适口。 单纯的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概会有塌陷的危险,玉米淀粉的参与,应该可以让小金瓜保持立挺,不至于垮塌失形。 没有太多的糖,只在饼皮有一点点淡淡的甜味。单纯的紫薯馅心,要的就是那原始的滋味。 小金瓜的颜色比想象中还要金黄;棱线也没有在蒸制中变浅或消失。效果似乎不错。

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主料4人份
辅料
紫薯140克
葡萄干7颗
展开全部辅料
步骤1 迷你紫心小金瓜的做法大全

饼皮:南瓜泥125克,糯米粉75克,玉米淀粉20克,细砂糖25克 馅料:紫薯140克 装饰:葡萄干7颗

步骤2 迷你紫心小金瓜的做法图解

南瓜泥中加入白糖,搅拌至溶化

步骤3 迷你紫心小金瓜的家常做法

加入粉,

步骤4 迷你紫心小金瓜的简单做法

揉成均匀面团

步骤5 迷你紫心小金瓜怎么吃

分割成7等分

步骤6 迷你紫心小金瓜怎么做

紫薯蒸熟捣泥,分割成七等分

步骤7 迷你紫心小金瓜怎么炒

取一块饼皮,按扁,放入紫薯馅

步骤8 迷你紫心小金瓜怎么煮

包好,搓圆

步骤9 迷你紫心小金瓜怎么炖

按扁,用牙签整理出南瓜的棱线

步骤10 迷你紫心小金瓜怎么煸

棱线交叉点插上葡萄干

步骤11 迷你紫心小金瓜怎样煸

放入沸水锅中,大火蒸约8-10分钟

步骤12 迷你紫心小金瓜怎样做

熟透,熄火揭盖,晾5分钟以上,至表面不粘手

步骤13 迷你紫心小金瓜怎样炒

取出,装盘,食用

成品图
烹饪技巧

粉料用量需根据南瓜泥含水量酌情增减
紫薯可以根据自己喜好替换成其他馅料
热吃冷吃均可,热吃更佳

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