蜜香青柠鸭胸肉

by 小俊_Joanne 392 收藏 4917 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

西餐中,鸭胸肉往往作为主菜呈现,是一道不亚于牛排的菜色。经煎烤至半熟,外焦香内柔嫩,肉汁饱满。鸭肉虽属禽类,但由于法国人认为它以半熟为佳,因此通常被归入红肉,宜搭配红酒食用。

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主料2人份
辅料
蜂蜜45克
25毫升
百里香2束
酱油25毫升
现磨胡椒若干
展开全部辅料
步骤1 蜜香青柠鸭胸肉的做法大全

先来看看有什么材料

步骤2 蜜香青柠鸭胸肉的做法图解

鸭皮朝下,用牛排煎锅简单煎一下,煎出菱形花纹

步骤3 蜜香青柠鸭胸肉的家常做法

煎完用盐和胡椒调味

步骤4 蜜香青柠鸭胸肉的简单做法

在鸭胸肉上划出约5mm深的口,每道切口内嵌入半片青柠,并均匀涂抹上蜂蜜(25克),磨上胡椒

步骤5

将节瓜切成约3mm厚的薄片,用油炒熟后以盐和胡椒调味,并保持温热

步骤6 蜜香青柠鸭胸肉怎么吃

煎锅烧至滚烫,不放油,将鸭胸皮朝下煎至焦黄后,移入烤箱烤7-10分钟

步骤7

在小锅内混合蜂蜜(20克)和青柠汁(半只),烧煮至稠厚,用酱油稀释至固体颗粒融化并煮沸,磨入胡椒调味

步骤8 蜜香青柠鸭胸肉怎么做

以炒节瓜片围圈衬底,放上鸭胸肉,撒上百里香,淋上酱汁即可

成品图
烹饪技巧

可收集最初煎烤鸭胸时渗出的鸭油来炒节瓜片,更添鲜香
这道煎鸭胸适合搭配红酒一起食用

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