夏季天气炎热，所有凉的东西比较受欢迎。凉面、凉菜、凉粉甚至凉茶，无一例外成为餐桌上的最受欢迎的菜品。 记得刚结婚的那年夏天，天好热，看见婆婆把凉粉切成小块，加点糖或者拌点醋也不需要油啥的，端着个碗，就那么吃，那吃的是津津有味。当时就觉得这样吃，好吃么？和婆婆一起生活了三十多年，每天一个锅里吃饭，许多的习惯慢慢也就成了自然。比如，很随意的吃凉粉。 还别说，凉粉这东西，就是解暑。一碗下去，肚皮冰冰凉，好舒服。 绿豆凉粉，优质绿豆加工而成，冰凉、嫩滑，咸甜皆可。可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效。
准备好凉粉
准备好蜂蜜、糖桂花、椰粉、枸杞子
椰粉用凉开水冲好
枸杞子切细粒，放入碗中；加入糖桂花、蜂蜜拌成调味汁
凉粉用凉开水冲一下；切小块；码放在碗中；倒入椰汁
淋入调味汁
加盖，送入冰箱冷藏后食用风味最佳
过多淀粉会影响肠胃消化，故不宜多吃
凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状
凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜再吃
