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蜜枣

by 青柠食记 434 收藏 1917 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

最近的冬枣很红了,可以做蜜枣,能储存一段时间。 蜜枣是小时候特别喜欢吃的一个甜食,记忆里过年老妈会买蜜枣做糯米饭,一碗只放几颗,小孩们都抢着吃!现在长大了,物质越来越丰富,很容易买到自己想吃的。 当我进入美食这行,才发现原来蜜枣是用冬枣做的,而且做法很简单!童年的记忆涌上心头,于是动手做一批蜜枣,解解馋!

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主料1人份
辅料
冰糖110克
白糖80克
适量
展开全部辅料
步骤1 蜜枣的做法大全

蜜枣清洗干净,用一个硬质的吸管去掉枣核!

步骤2 蜜枣的做法图解

枣子很脆,容易破裂,所有先在枣子两头撮一下,在一桶,枣核出来了,枣子也完好无损)

步骤3 蜜枣的家常做法

用牙签或叉子在枣子皮上划一些痕迹,这样有助于糖入味

步骤4 蜜枣的简单做法

去核的冬枣放锅加水煮10分钟左右,去除一些杂质

步骤5 蜜枣怎么吃

煮好后清洗干净,另起一个口锅,锅里放110克冰糖,80克白砂糖和加入没过枣子的清水

步骤6 蜜枣怎么做

糖煮化后放入枣子,大火煮开,小火慢煮,一直把水份煮干,枣子看起来透亮

步骤7 蜜枣怎么炒

煮好的枣子放入晾网上,放入干果机,烤箱或者太阳下暴晒

步骤8 蜜枣怎么煮

烤干或晒干水分,蜜枣就做了 蜜枣个个透亮,很漂亮,口感软而甜蜜,想吃有嚼劲的继续烘烤。

成品图
烹饪技巧

煮枣子的糖和水不能太少
煮的时间大约30-40分钟

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