< 美食杰 菜谱分类 >

蜜汁叉烧

by 热爱美食的小北 260 收藏 20893 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.1%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

单是叉烧两个字就足够让人口舌生津,更何况涂上了一层诱人的蜜汁。酱油、糖和蜂蜜的朴素组合经过烤制,蜕变成最诱人的蜜色酱汁,和滑嫩的叉烧肉简直是天生一对。

展开
主料3人份
辅料
安佳黄油(有盐)15克
2.5克
生抽30克
老抽10克
白砂糖15克
黄酒15克
适量
蜂蜜60克
展开全部辅料
步骤1 蜜汁叉烧的做法大全

将猪肉切成粗扁条,厚度大约在2-3厘米之间,然后放入沸水中略煮1~2 分钟至外熟内生,这时将肉取出放到一个比较深的容器中

步骤2 蜜汁叉烧的做法图解

将猪肉用白砂糖、蜂蜜和黄酒搅匀并充分抓拌均匀,然后加以腌制,时间约在1-2小时,让猪梅肉充分吸收白砂糖和蜂蜜的糖分

步骤3 蜜汁叉烧的家常做法

然后将生抽、老抽、盐放入,搅拌均匀,放入冰箱再腌制一夜,使味道充分渗透,将腌制后出的汤留用

步骤4 蜜汁叉烧的简单做法

杏鲍菇洗净切片略焯一下,在杏鲍菇片上面抹好黄油,放在上层焙烤盘中,置于上层加热烤箱

步骤5 蜜汁叉烧怎么吃

按下“烘烤键”,将温度设定为170℃,按下“定时”键将时间设定29分钟,含预热时间约5分钟,合上上下两层烤箱盖,按下“启动/停止”键,预热完成后,将肉放在烤盘中,置于主烤箱上层

步骤6 蜜汁叉烧怎么做

在烤制的过程中,需要分4-6次将留好的汤汁,为了口味更佳,可在后期多混入一些蜂蜜,均匀刷在肉的每个面上注意取出刷酱的时候不要刷得太厚,并且时间不可过长,以免影响烤制温度。如果相比于图片,肉块的厚度不足,可能需要适度减少烤制时间,或者将烤制温度降至160℃

步骤7 蜜汁叉烧怎么炒

不断刷均匀,烤出来是均匀的颜色

成品图
烹饪技巧

  蜜汁叉烧是广东人很喜爱的食物~类似的做法还可以用来作蜜汁鸡翅,蜜汁鸡腿噢

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

蜜汁叉烧肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >