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蜜汁叉烧

by 天才小NANA 483 收藏 2879 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.4%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

展开
主料3人份
辅料
2块
3片
少许
橄榄油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 蜜汁叉烧的做法大全

肉洗净 葱切段、姜切片、蒜切片

步骤2 蜜汁叉烧的做法图解

将肉分成几块 每块厚度2厘米左右

步骤3 蜜汁叉烧的家常做法

肉放入碗中,加入葱姜蒜 放3勺叉烧酱 拌匀腌制24小时

步骤4 蜜汁叉烧的简单做法

空气锅铺上锡纸 将肉放入 中火60分钟

步骤5 蜜汁叉烧怎么吃

葱姜蒜捞出 在碗内剩余的腌汁中放入橄榄油、蜂蜜、1勺叉烧酱 拌匀

步骤6 蜜汁叉烧怎么做

烤制过程中翻面6次以上 每次翻面刷一次酱

步骤7 蜜汁叉烧怎么炒

烤熟后和剩余的汁一起盛出 烧汁中放少许油可使肉更加油亮

成品图
烹饪技巧

肉要选梅花肉或五花肉 口感不柴不腻 如果放入红曲粉颜色会更红

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