蜜汁叉烧包

by 安宝的虎妈 16 收藏 38245 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

蜜汁叉烧包,是广东特色早茶点心。以前看香港的电影电视,总会看到茶楼的片段,里面的小妹吆喝着“虾饺、叉烧包……”。我这个吃货当然是很感兴趣的啦,暂时还没机会去当地吃吃正宗的,于是就自己在家琢磨。我觉得不论是否正宗,好吃才是王道。自己做的才是最合自己胃的,而且真材实料经济实惠。

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主料4人份
辅料
叉烧肉200克
叉烧酱60克
180克
淀粉10克
生抽8克
展开全部辅料
步骤1 蜜汁叉烧包的做法大全

准备好所有食材

步骤2 蜜汁叉烧包的做法图解

将面团材料中所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内,糖放四角,酵母放面粉中间,注意不要让酵母接触到下面的液体,启动和面程序和面,然后启动发酵程序发酵

步骤3 蜜汁叉烧包的家常做法

叉烧肉切成小粒,大小随自己喜欢的口感

步骤4 蜜汁叉烧包的简单做法

将180g水倒入锅内,再把叉烧酱也倒进去,一起边加热边搅拌均匀

步骤5 蜜汁叉烧包怎么吃

加入生抽搅拌均匀

步骤6 蜜汁叉烧包怎么做

倒入切好的叉烧肉粒,搅拌均匀后,淀粉里加适量水调成淀粉水倒进去,搅拌均匀

步骤7 蜜汁叉烧包怎么炒

煮至浓稠的状态关火,倒入碗中待用

步骤8 蜜汁叉烧包怎么煮

面团发酵到两倍大,用手指沾一点面粉戳一个洞,不回缩就是发酵好了,揉几分钟排气

步骤9 蜜汁叉烧包怎么炖

搓成长条后再切成一个个小剂子,压扁

步骤10 蜜汁叉烧包怎么煸

擀出包子皮

步骤11 蜜汁叉烧包怎样煸

放入适量馅料

步骤12 蜜汁叉烧包怎样做

全部包好入蒸笼,盖上盖子再二次发酵半小时左右,大火烧开后转小火蒸18分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

面团中放些白糖可以让包子皮更加喧软提升口感

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