蜜汁叉烧肉

by Nicole 3 收藏 40249 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.8%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较高热量
初级入门

我们家庭制作叉烧肉,比不得酒楼的条件,不过我们可以充分利用现有的条件,烤箱、电饭煲的出品都不错。不怕麻烦的同学,可以自己配料汁,图省事儿的同学,就选择叉烧酱,超市都有得卖。

展开
主料3人份
辅料
叉烧酱100克
蜂蜜50克
展开全部辅料
步骤1

猪里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔

步骤2 蜜汁叉烧肉的做法大全

放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚

步骤3

烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出

步骤4 蜜汁叉烧肉的做法图解

将肉叉在烤叉上并固定好

步骤5

表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱中层,旋转烘烤,205度,50分钟

步骤6 蜜汁叉烧肉的家常做法

每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可

成品图
烹饪技巧

做叉烧肉最好的部位是梅花肉,猪的上肩肉,如买不到选择里脊也不错
烤叉烧肉的时候,在表面刷蜂蜜,可以使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁,同时也可以减少烤肉中水分的流失
蜂蜜也可以用麦芽糖代替,最好加水调稀一些再使用
如果不喜欢用烤叉,也可以用烤盘垫锡纸来烘烤

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