蜜汁叉烧肉

by 深蓝小米粥 7 收藏 10188 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酱香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊和梅花肉,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。 这几天是假期,家里要来好多朋友来聚餐,昨天提前腌制500克的猪梅肉在美的智能冰箱的冷藏室中,有美的智能冰箱的变频智能和风冷无霜功能,猪梅肉时刻保持新鲜,且冷冻状态下更入味,给朋友们做一道广式的蜜汁叉烧肉,绝赞!

展开
主料3人份
辅料
保鲜袋1个
刷子1把
展开全部辅料
步骤1 蜜汁叉烧肉的做法大全

准备食材:梅肉500克、叉烧酱3勺、蚝油1勺、黄酒1勺、酱油1勺、蜂蜜1勺、生姜粉4克

步骤2 蜜汁叉烧肉的做法图解

500克猪梅肉切成3份,浸泡在清水里去除血水杂质,用叉子在梅肉上扎眼,方便调料入味

步骤3 蜜汁叉烧肉的家常做法

将叉烧酱3勺、蚝油1勺、黄酒1勺、酱油1勺、蜂蜜5克、生姜粉4克和梅肉一起放入保鲜袋里

步骤4 蜜汁叉烧肉的简单做法

保鲜袋系扣,用手揉搓按摩猪肉10分钟,以便猪肉能更好地入味,放入美的智能冰箱冷藏腌制24个小时,保持新鲜,风味更佳

步骤5 蜜汁叉烧肉怎么吃

上下火预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜水

步骤6 蜜汁叉烧肉怎么做

将烤盘放于烤箱中层,上下火200度烘烤20分钟

步骤7 蜜汁叉烧肉怎么炒

取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜水

步骤8 蜜汁叉烧肉怎么煮

继续烤15分钟左右至肉熟透

步骤9 蜜汁叉烧肉怎么炖

取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用

成品图
烹饪技巧

在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快
总体腌制时间约24个小时,比较入味和上色,也可适当缩短或延长时间;
烤盘上放锡纸置于烤箱内底层,用来接烤肉时掉下的油,这种油黑黑的不好清洗,不要直接用烤盘接

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