蜜汁东坡肉

by 柔蓝水晶 15 收藏 88975 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.7%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

元丰三年,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。宋哲宗元祐四年,苏轼来到杭州任知州,为老百姓做了好事。老百姓便抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。 传统的东坡肉,要用绳子将五花肉打十字捆起来,以防五花肉经过长时间的炖制变散。我为了省事,直接省略了这一步,用最简单的方法来做东坡肉。

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主料3人份
辅料
料酒30克
花椒2克
大葱半根
2片
八角1克
冰糖20克
老抽25克
酱油30克
蜂蜜20克
展开全部辅料
步骤1 蜜汁东坡肉的做法大全

五花肉切成大块,冷水下锅,放入花椒和八角,煮至水开捞出。

步骤2 蜜汁东坡肉的做法图解

内胆放入,放入搅拌叶

步骤3 蜜汁东坡肉的家常做法

放入五花肉

步骤4 蜜汁东坡肉的简单做法

将料酒、蜂蜜、冰糖、老抽、酱油混合,倒入内胆中

步骤5 蜜汁东坡肉怎么吃

放入葱、姜、八角。

步骤6 蜜汁东坡肉怎么做

关上盖子,选择肉类4程序,烹饪时间为20分钟即可

成品图
烹饪技巧

五花肉要选择肥瘦相间的才好吃,要切得大一些,最好切成正方块
按配方来做味道正好,不需要另外加盐。如果不喜欢味道太甜,可以少放些冰糖
最好用绍兴酒味道才会正宗,没有就用料酒代替
酱油类似于生抽,但颜色会略些,一般调料瓶身上就会标明生抽或者是酱油

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