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蜜汁桂菊山药

by jijiqucho(来自新浪微博.) 1394 收藏 20453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.1%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

美好的人生,从好好吃饭开始,好好吃饭,就是好好爱自己,好好吃饭是头等大事,每顿饭都会影响到自已日后的生活全部,要尽量学习,尽量经历,尽量吃好东西,这句话来自于蔡澜先生的一本《今天也要好好吃饭的书》。 人生不尽如意的事十之有八九,你无求大惊大喜,但也总避不了一惊一诧,更难求风平浪静,所以无论心情好坏,都要给自己或是家人孩子从醒来的第一口饭开始,让胃开心,这样才能让笑舒百脉至达全身而精神一整天。上午起床,忽然发现家中的熊孩子的左眼眼角布满血丝,眼框发红,拼命的叫痛,一开始以为角膜感染,后来孩子才开口说昨晚不小心和小朋友一起玩耍用铅笔划伤了眼,怕我责罚,才不敢回家马上告诉我,末听她讲完,我瞬间脑门一股无名火就开始往上涌,原本想责骂几句,看着肿得像只山核桃强睁着半只通红的眼吧嗒吧嗒的掉着泪忍了。担心多过于惊吓,加上孩子这二天又是咳嗽感冒伴着,马上先陪着孩子去医院看病,医生的一句话没有伤到角膜,总算把半悬的心给掉了下来,拿了几支药,医生也少不了嘱托几句——活血上火不能吃,辛辣刺激不能吃…………中午给你煮了白煮冬瓜,你看着全家人在吃小鸭子肉,满脸委屈,妈妈,我什么都不能吃吗?是的。零食可以吗?不可以,卤鸭和虾可以吗,当然也不行,水果可以吧?也是不行,因为你咳嗽。……好吧,你们吃肉我吃素……我是最没人疼的孩子。为了让你免去水煮青菜水煮冬瓜的下场,为让你好好饭,也为了孩子的咳嗽尽快好,晚上特地给这熊孩子做了份桂菊蜜汁山药。 山药是秋冬季里强健脾胃的菜,我们常见的山药虽种类繁多,有菜山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药,但在我们这边浙江常见的无非也就只有二种,菜山药和铁棍山药。但并非所有山药都有健脾养生的作用,山药品种以铁棍山药最佳,它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,而且在秋季山药有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,对咳嗽也相当有帮助。所以今天这份桂菊蜜汁山药里面加冰糖、蜂蜜和菊花有不仅补肺化痰及清目的的功效,而且具有健脾固肾的多重效果,煮好后口感香甜爽口略带清苦,但很讨小朋友们的喜欢。 很多人都说有的人碰到山药的粘液会痒,记住做这道菜时,可以戴上手套,以免刮完后整个手发痒,还有一点切好的山药记得泡在白醋或是盐水里,以免山药氧化发黑,影响美感。

展开
主料3人份
辅料
桂花1小勺
展开全部辅料
步骤1 蜜汁桂菊山药的做法大全

准备所有食物。再先备好一碗冰水

步骤2 蜜汁桂菊山药的做法图解

山药洗净去皮切成长度适中的段

步骤3 蜜汁桂菊山药的家常做法

备好一碗清水,加二勺白醋或是少许盐,将切段的山药段切成一个个条状,放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡,以防山药变黑氧化

步骤4 蜜汁桂菊山药的简单做法

锅里加水煮开,水开后放入山药,中小火煮3-4分钟

步骤5 蜜汁桂菊山药怎么吃

拿出准备好的冰水,将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用

步骤6 蜜汁桂菊山药怎么做

锅中加入一小碗热水,把冰糖、桂花、菊花放进去,先将菊花泡开,再开中火不停的搅拌,冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁,将菊花取出

步骤7 蜜汁桂菊山药怎么炒

将过凉的山药取出摆盘,桂菊冰糖汁淋于上面,待表面温度降至40度以下,再淋二勺蜂蜜,切记蜂蜜不可与冰糖水一起趁烫淋于上面,不然易至腹泻

成品图
烹饪技巧

1山药的粘液会痒,记住做这道菜时,可以戴上手套,以免刮完后整个手发痒,
2切好的山药记得泡在白醋或是盐水里,以免山药氧化发黑,影响美感
3蜂蜜切不可与冰糖同煮,待凉后才可淋于上面。不然蜂蜜遇热水极易腹泻

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