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蜜汁黑米南瓜饭

by 美美家的厨房 475 收藏 2426 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

冬天,吃红枣吃黑米,女人不如多吃它!入锅一蒸香喷喷,特滋润! 很多人都害怕过冬天!尤其是女人,气温一下降,就会觉得手脚冰凉,晚上睡觉全靠热水袋,不瞒你说,​美​美每天晚上都要充三个热水袋才会暖和过来! 学中医的姨妈得知后,告诉我多吃点能暖身补血的食物,慢慢将身体调理过来。 女人一生都需要补血,美美这段时间研究了好几款适合冬天进补的美食,今天的这款,做法特别简单,如果一蒸香喷喷,补血又滋补气血,对身体特别好! 说起补血,大家都会想到阿胶,但其实,药补不如食补,很多看似普通的食材,却能起到四两拨千斤的功效。 黑米是很多人都非常喜欢吃的,营养也很高,在以前就有着''药米''、''贡米''的赞誉。特别适合女人冬天进补。 黑米的营养素极为丰富,蛋白质、维生素、矿物质都是很多的,不仅可以补充机体所需要的营养物质,而且还能够提高免疫力,使人体患病概率大幅度降低,让你在这个冬天也是健健康康的。 黑米里面的铁元素很丰富,经常吃点黑米的,会对贫血症状有很大的改善效果。尤其适合女性例假前后食用。黑米里面的花青素、维C、维E也比较多,可以清除人体内的自由基,抗氧化,还有着很好的延缓衰老作用。所以说女性平时没事经常吃点黑米,会让你比同龄的人年轻很多哦! 冬天是最适合吃南瓜的季节,现在人们的生活水平越来越好了,在饮食方面也是吃得越来越精细,但肠胃病反而更多了,平日里适当的吃点南瓜,对身体还是极好的呢,南瓜不仅养胃,还有助于消化哦。 南瓜含有丰富的胡萝卜素、族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激,特别适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 南瓜不仅营养丰富,最关键是南瓜热量低,并且能促进肠胃蠕动,助告别恼人的便秘,绝对是冬日久坐上班族的必备食材。中医称,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气成果,是冬日暖身健体的好食材。

展开
主料3人份
辅料
红枣5个
白糖25克
枸杞20个
土豆淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 蜜汁黑米南瓜饭的做法大全

黑米和糯米用清水浸泡一个晚上。黑米的营养非常好,但是口感比较硬,加入少许糯米,能起到改善口感的作用,同时,糯米粘性大,更利于造型

步骤2 蜜汁黑米南瓜饭的做法图解

泡至充分涨发的黑米糯米倒入电放锅中,用“营养蒸”键蒸熟

步骤3 蜜汁黑米南瓜饭的家常做法

蒸米饭的时候咱们将里面的内陷黑米饭食材准备好,桂圆去壳

步骤4 蜜汁黑米南瓜饭的简单做法

将桂圆肉用清水浸泡至微微变软

步骤5 蜜汁黑米南瓜饭怎么吃

用剪刀将桂圆肉剥下来,跟红枣一起切成碎颗粒状

步骤6 蜜汁黑米南瓜饭怎么做

米饭煮好了,将红枣桂圆葡萄干碎都倒进去,拌匀备用

步骤7 蜜汁黑米南瓜饭怎么炒

准备贝贝南瓜一个,没有贝贝南瓜的话,用南瓜屁股也可以

步骤8 蜜汁黑米南瓜饭怎么煮

贝贝南瓜拦腰切成两半,洗净,刮壤,削皮(多削点,把硬皮削干净,蒸出来更软)备用

步骤9 蜜汁黑米南瓜饭怎么炖

按照纹路切成小块

步骤10 蜜汁黑米南瓜饭怎么煸

将南瓜块放入碗中

步骤11 蜜汁黑米南瓜饭怎样煸

煮好的黑米饭用勺子舀进去,稍微压紧实点

步骤12 蜜汁黑米南瓜饭怎样做

倒扣在盘子里

步骤13 蜜汁黑米南瓜饭怎样炒

放入电饭锅中,再用“营养蒸”键蒸20分钟即可。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这款饭煲既是电饭锅,又是压力锅,煮饭、炖汤都带着压力,不仅能缩短烹饪的时间,做出来的米饭和汤羹口感更滋润

步骤14 蜜汁黑米南瓜饭怎样煮

准备清水300g、白糖25g、水淀粉10g。红枣5个切开,枸杞20个,泡水备用。 大火煮开清水,倒入白糖、红枣,煮软放枸杞,最后倒入水淀粉勾芡。倒在蒸好的南瓜上,香软清甜的蜜汁黑米南瓜饭就可以上桌啦!

成品图
烹饪技巧

南瓜尽量挑选老一点的,口感更粉糯,贝贝南瓜的皮比较后,去皮要稍微多去掉点,用老南瓜的屁股做出来也漂亮!黑米比较硬,要充分浸泡,如果是给老人和孩子吃的话,蒸的时候还可以加入少许水,这样就更软和了
这道美食可甜可咸,喜欢吃咸的话,最后的汤羹可以加入盐和辣椒粉,点缀上些许葱花,咸鲜的汤羹搭配香甜的南瓜,口感也是非常不错的呢

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