秘制红烧带鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.6%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<60分钟
较低热量
初中水平

有一种美味,带鱼可以给你,有一种快乐,美食可以帮你,有一种能力,美食可以治愈人心,爱健康,爱美丽,爱生活

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主料4人份
花椒粒十粒
葱段适量
辅料
白糖适量
适量
料酒两勺
生抽1勺
老抽半勺
香醋适量
干辣椒4个
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 秘制红烧带鱼的做法大全

带鱼洗干净,整齐切段,加料酒和姜片,花椒粒腌制半小时

步骤2 秘制红烧带鱼的做法图解

腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水分,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉,不仅需要太多的面糊,炸的时候还会把油弄脏,炸出来的样子也不好看

步骤3 秘制红烧带鱼的家常做法

用筛子筛一下裹带鱼的面粉,防止带鱼表面裹上面粉可以,影响美观

步骤4 秘制红烧带鱼的简单做法

煎的时候,刚放进去的带鱼段不要立马翻面,等5-6秒后轻轻推动,两面煎至金黄捞出(带鱼段一定要记得炸透,不然红烧时,鱼肉会容易散)

步骤5 秘制红烧带鱼怎么吃

带鱼段炸好,盛出待用

步骤6 秘制红烧带鱼怎么做

准备好葱段姜片蒜瓣

步骤7 秘制红烧带鱼怎么炒

用清水,生抽,老抽,料酒,少量香醋,白糖和胡椒粉调汁待用

步骤8 秘制红烧带鱼怎么煮

热锅,倒入少许油,放入葱白,白糖,姜片爆炒出香味

步骤9 秘制红烧带鱼怎么炖

放入带鱼段,倒入先前调好的调味汁

步骤10 秘制红烧带鱼怎么煸

倒入没过带鱼的开水,放入葱绿,爱吃辣椒的可以放入辣椒,根据自己口味来定

步骤11 秘制红烧带鱼怎样煸

水煮开后转小火焖一会儿,剩余少许汤汁,关火

步骤12 秘制红烧带鱼怎样做

盛出,装盘,盛碗米饭,享用美食吧,挑战舌尖上的美味!

成品图
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