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秘制酱香豆腐

by 18LS28xgl零落 12815 收藏 57963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.2%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

我对豆制品可谓情有独钟,豆腐,素鸡,豆皮,豆腐干,豆泡等我都好喜欢~~ 如果我说最喜欢什么素食,那非豆制品莫属~~ 而且,许多素斋也是豆制品制成的~~无论是口感还是营养,都有肉的感觉~~ 作为一个肉食主义者,我深深地明白了,为啥我这么喜欢豆制品~~~ 豆腐,我用它做过许多菜~~如【麻婆豆腐】【鸡刨豆腐】【红烧豆腐】等等~~ 今天这道【秘制酱香豆腐】倒是第一次尝试~~外酥内嫩的口感相当不错~~ 再蘸上辣辣的酱汁,两个字“好吃”~~四个字“相当好吃”~~~O(∩_∩)O~

展开
主料2人份
辅料
植物油60毫升
老姜0.5块
大蒜2瓣
小葱4颗
干辣椒4个
花椒1大勺
香辣豆豉酱3大勺
蚝油1.5大勺
生抽1勺
老抽1勺
香醋1勺
0.5小勺
0.5小勺
小米辣4个
展开全部辅料
步骤1 秘制酱香豆腐的做法大全

备好食材及其他调料:老豆腐,姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒

步骤2 秘制酱香豆腐的做法图解

老豆腐洗净,拭干表面水分,切成均匀大小的方块;

步骤3 秘制酱香豆腐的家常做法

空气炸锅装上烤盘,刷上一层植物油,再把豆腐平铺上去,在豆腐表面再刷一层植物油

步骤4 秘制酱香豆腐的简单做法

合上盖子,接通电源,时间设置为15分钟左右

步骤5 秘制酱香豆腐怎么吃

将炸好的豆腐取出;小米辣,小葱切碎

步骤6 秘制酱香豆腐怎么做

炒锅烧热,倒入适量植物油继续烧热;

步骤7 秘制酱香豆腐怎么炒

放入干辣椒,花椒,姜末,蒜末,葱末炒出香味

步骤8 秘制酱香豆腐怎么煮

放入香辣豆豉酱,蚝油,生抽,老抽,香醋,白糖继续翻炒

步骤9 秘制酱香豆腐怎么炖

放入少许小米辣翻炒均匀,再倒入清水烧开

步骤10 秘制酱香豆腐怎么煸

放入豆腐煮至入味

步骤11 秘制酱香豆腐怎样煸

调入适量盐,翻炒均匀;

步骤12 秘制酱香豆腐怎样做

关火起锅,将豆腐盛出,点缀葱末,小米辣即可

成品图
烹饪技巧

如果没有空气炸锅,豆腐可用平底锅、炒锅等厨房工具炸至焦黄
生抽,老抽,蚝油,香辣豆豉酱都有盐分,最后可尝尝味道再放盐
调料可根据个人口味调整

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