蜜汁烤全鸡

by 朵云3602 7 收藏 4145 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.3%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

做过几种口味的烤鸡,相比之下家人最喜欢的就是蜜汁味了,这可能也和我们的饮食习惯有关,这次的烤全鸡是用了烤箱的转叉来烤的,感觉成熟度和上色是比较均匀一些。

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主料2人份
辅料
花生油1汤匙
食盐1.5茶匙
柠檬汁1茶匙
白糖1茶匙
1小块
5瓣
胡椒粉1/2茶匙
孜然粉1/2茶匙
麦芽糖2茶匙
料酒1茶匙
展开全部辅料
步骤1 蜜汁烤全鸡的做法大全

先把鸡处理干净,去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味

步骤2 蜜汁烤全鸡的做法图解

加入姜、蒜粒

步骤3 蜜汁烤全鸡的家常做法

加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入

步骤4 蜜汁烤全鸡的简单做法

把调味料均匀的抹在鸡的内外,可以多按摩一下让它入味,然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜,中途要翻动

步骤5 蜜汁烤全鸡怎么吃

准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁

步骤6 蜜汁烤全鸡怎么做

把鸡去掉姜、蒜粒,风干水份,把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子,把鸡腿收进开口里,均匀的刷上蜜汁

步骤7 蜜汁烤全鸡怎么炒

烤盘上铺锡纸接油,将鸡固定在转叉上,210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁

步骤8 蜜汁烤全鸡怎么煮

烤好后放至温热时斩件

成品图
烹饪技巧

腌料可以随自己的喜好来变动,腌的过程要多翻动,使之入味均匀
没有麦芽糖的可以用蜂蜜取代
烤的时间要根据鸡的大小和烤箱的差异来调节

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