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蜜汁烤羊排的做法

蜜汁烤羊排

by 寻找桃花岛

小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁,肥瘦相间,不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制,不会使肉质脱水变硬,又能提鲜增香。用烤的方式,无需放油,将肥肉部分的油烤出来,使口感香嫩不腻口,且没有腥膻味,老幼皆宜。

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蜜汁烤羊排营养建议

蜜汁烤羊排的食材2人份

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蜜汁烤羊排的做法

1 蜜汁烤羊排菜谱图解

将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻

2 蜜汁烤羊排菜谱图解

用冷水泡去血水

3 蜜汁烤羊排菜谱图解

将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入

4 蜜汁烤羊排菜谱图解

拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制一小时左右

5 蜜汁烤羊排菜谱图解

沥净腌汁,放在锡纸上

6 蜜汁烤羊排菜谱图解

用锡纸逐个包好,包严

7 蜜汁烤羊排菜谱图解

入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右

8 蜜汁烤羊排菜谱图解

黑糖加蜂蜜和一勺生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替

9 蜜汁烤羊排菜谱图解

烤好的羊排取出,打开锡纸,倒掉汤汁,重新摆好

10 蜜汁烤羊排菜谱图解

将第8步调的酱汁用刷子刷在羊排上,表面再撒少许孜然,喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉

11 蜜汁烤羊排菜谱图解

入烤箱上层,单开上火200度烤3-5分钟后,翻面再刷一遍酱汁,再烤3-5分钟即可

12 蜜汁烤羊排菜谱图解

烤好取出食用即可

成品图

蜜汁烤羊排的烹饪技巧

口味重的可以在腌料中加少许盐,口味轻的话,鸡粉的咸度就够了
蘸汁可以用蒜泥加生抽,或者不蘸蘸料也可以

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