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蜜汁烤羊排

by 寻找桃花岛 9206 收藏 37371 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.5%
蛋白质
24.4%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁,肥瘦相间,不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制,不会使肉质脱水变硬,又能提鲜增香。用烤的方式,无需放油,将肥肉部分的油烤出来,使口感香嫩不腻口,且没有腥膻味,老幼皆宜。

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主料4人份
辅料
家乐鸡粉1勺
料酒1勺
生抽2勺
十三香半勺
黑糖(或老抽)半勺
蜂蜜1勺
孜然少许
展开全部辅料
步骤1 蜜汁烤羊排的做法大全

将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻

步骤2 蜜汁烤羊排的做法图解

用冷水泡去血水

步骤3 蜜汁烤羊排的家常做法

将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入

步骤4 蜜汁烤羊排的简单做法

拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制一小时左右

步骤5 蜜汁烤羊排怎么吃

沥净腌汁,放在锡纸上

步骤6 蜜汁烤羊排怎么做

用锡纸逐个包好,包严

步骤7 蜜汁烤羊排怎么炒

入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右

步骤8 蜜汁烤羊排怎么煮

黑糖加蜂蜜和一勺生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替

步骤9 蜜汁烤羊排怎么炖

烤好的羊排取出,打开锡纸,倒掉汤汁,重新摆好

步骤10 蜜汁烤羊排怎么煸

将第8步调的酱汁用刷子刷在羊排上,表面再撒少许孜然,喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉

步骤11 蜜汁烤羊排怎样煸

入烤箱上层,单开上火200度烤3-5分钟后,翻面再刷一遍酱汁,再烤3-5分钟即可

步骤12 蜜汁烤羊排怎样做

烤好取出食用即可

成品图
烹饪技巧

口味重的可以在腌料中加少许盐,口味轻的话,鸡粉的咸度就够了
蘸汁可以用蒜泥加生抽,或者不蘸蘸料也可以

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