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秘制卤鸡爪

by 香儿厨房 6718 收藏 112426 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38%
蛋白质
23.9%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

鸡爪质地紧密,富有弹性,鸡爪的营养价值颇高,含有人体所需的钙质及胶原蛋白。我特别喜欢啃带有骨头的食物,骨头边上的肉特别的香,鸡爪也是我喜欢的一种。鸡爪的做法也是多样化的,特别是夏天糟卤鸡爪最受欢迎。 今天分享一道卤鸡爪烹饪小窍门,烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时,这样再烹饪特别的入味,鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照自家的口味调整,我喜欢花椒弥漫口腔的味道,微微的麻感觉特享受。这道菜可以当菜也可以当零食的美容菜。喜欢的试试吧。

展开
主料4人份
辅料
生抽40克
冰糖20克
老抽15克
花椒2克
八角少许
小葱少许
黄酒25克
生姜10克
展开全部辅料
步骤1 秘制卤鸡爪的做法大全

鸡爪洗净后剪去指甲

步骤2 秘制卤鸡爪的做法图解

准备调料

步骤3 秘制卤鸡爪的家常做法

先用黄酒,生抽 老抽把鸡爪腌制一小时

步骤4 秘制卤鸡爪的简单做法

之后倒入锅中加入水,水量能浸没鸡爪

步骤5 秘制卤鸡爪怎么吃

加入八级,生姜,黄酒盖上大火烧开

步骤6 秘制卤鸡爪怎么做

烧开后加入冰糖

步骤7 秘制卤鸡爪怎么炒

盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时

步骤8 秘制卤鸡爪怎么煮

之后打开转大火烧制片刻后熄火,等凉透后再捞起为最佳

步骤9 秘制卤鸡爪怎么炖

撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

各家的口味不一样,里面的调料可以依照自家的喜好调换

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