< 美食杰 菜谱分类 >

蜜汁排骨

by 厨恋恋 3981 收藏 63441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜,这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的,最近忙于工作,忙于孩子,积压下好多菜都没有时间发,趁着单身的时间好好整理下。   这道排骨菜话可以留着春节宴客啊,不止是有诱人的色泽,更有甜蜜的滋味,吃完大吮手指都不过瘾哦。

展开
主料2人份
辅料
老抽1勺
食盐2克
料酒5毫升
胡椒粉少许
花椒粉少许
大蒜粉少许
淀粉100克
植物油500毫升
白糖30克
麦芽糖1大勺
香油少许
白芝麻适量
半碗
展开全部辅料
步骤1 蜜汁排骨的做法大全

排骨泡清水中半天,中途换水2、3次;把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

步骤2 蜜汁排骨的做法图解

盖上保鲜膜腌制2小时左右入味;腌制好的排骨裹上淀粉

步骤3 蜜汁排骨的家常做法

锅内把油烧6、7成热,下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右;把白糖30克,麦芽糖1大勺,水半碗放炒锅内烧开,然后把炸好的排骨倒进去,使排骨蘸满蜜汁,然后淋香油,撒白芝麻即可

步骤4 蜜汁排骨的简单做法

待糖汁如图那样变得黏稠冒泡时,把炸好的排骨倒进去,使排骨占满蜜汁;然后淋香油、关火,撒芝麻即可

步骤5 蜜汁排骨怎么吃

完成

步骤6 蜜汁排骨怎么做
烹饪技巧

因为这道菜中的排骨不用水焯,所以侵泡的时间一定要够充分
腌制排骨的时间一定不能省,否则会不入味,也可以腌制好后放冰箱过夜等
炸制排骨的油温不宜过高,一来是延迟炸制的时间,使排骨熟透,而来是以免颜色太深,影响成品的色泽

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

蜜汁排骨的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >