蜜汁山药

把山药去皮，切成段

切好的山药过水焯一下，多煮一会，把它煮熟，因为炸的时候不容易炸熟

锅里倒入油，油热之后，把山药放进去，小火炸至表面金黄捞出，因为已经煮熟了，所以只需把表皮炸的金黄就可以了

锅里放入水和白糖，小火慢慢熬煮

等到糖熬得冒大气泡时，颜色微黄，加入一勺麦芽糖，加入麦芽糖的目的是，可以使糖浆变得浓稠而且还不会发硬

倒入干的桂花，桂花的香味真的很好闻

煮上一会，等有了桂花香气就可以关火了，如果汤汁不是很浓稠，可以放一点水淀粉进去

炸好的山药摆放到盘子里，浇上熬好的糖汁，一道蜜汁山药就做好了